אז סמואל וכמובן כל הדיון שהתפתח בעקבותיו ממש עשו לי חשק לקפוץ למעיין הבירה ולאכול מרק זנב שור ופטריצ'יאן... 
יום הולדת של חברה היווה תירוץ מצוין והיום בצהריים מצאתי את עצמי יורדת ברגל בסמטאות בין הנביאים לעיר התחתית אל מעיין הבירה.
הגענו וכמובן שהיה מפוצץ - לקחנו את השולחן האחרון והתבדחנו עם המלצרית שזה כמו למצוא חניה בתל אביב...
המליצו לנו על גולש שמגישים לדבריהם לעיתים נדירות, אבל אני הייתי נעולה על המרק, חברתי על הכבד הקצוץ הנפלא עם הגזר וגם לקחתי שפריץ לבן בשביל האווירה.
המנות הגיעו יחסית מהר והיו טעימות נורא! אכן מרק זנב השור הוא בסגנון בורשט אבל קליל מאוד וחמצמץ נחמד כזה.
פרט לכך שהאוכל הגיע מהר, השירות לא היה משהו, כי מים שביקשתי לא הגיעו מעולם, הכבד הקצוץ הגיע אחרי המרק למרות שהזמנו אותו ראשון ורק אחרי ששאלנו מה קורה הוא הגיע, יחד עם המרק, ובאופן כללי היה צריך ממש לרדוף אחרי המלצרים. אבל לא נורא. זה לא הצליח להרוס את החוויה הנהדרת שהייתה וגם לא את האוירה המיוחדת במקום, העיצוב הנדיר וההרגשה החו"לית הזאת שקיימת במקום.
לקינוח לקחנו בוואריה שהייתה ממש כייפית וטעימה וחתמה ביקור מוצלח ביותר במעיין.
נ.ב - ביציאה ראינו את המלצריות חולקות את הגולש המומלץ. הוא נראה תאווה לעיניים ולחיך. בפעם אחרת, אני מניחה