קלבוני בחולון הוא סניף ותיק של ענק החומוס מיפו.

בקלבוני באור התעשיה בחולון הייתי כמה פעמים, פעם חומוס מסבחה, פעם חומוס גרגירים ופעם רק מסבחה .

 

חומוס מסבחה:  כשקיבלתי את המנה נבהלתי. היא נראתה מקושטת מדי, עם המון פטרוזיליה. כשאני רואה צלחת חומוס עם קשקושים מיותרים, אני מתחיל לחשוש. בטח יש להם משהו להסתיר.

החששות לשמחתי נגוזו עם הטעימה הראשונה. החומוס היה מעולה! המרקם שלו היה חלק, ובעל טעם עמוק ומעולה, התיבול היה עדין, בניגוד לאיך שזה נראה בתמונה. בפועל נתנו לחומוס לדבר ולא האפילו עליו עם תועפות תבלינים. מאוד נהניתי מהחומוס כאן.

והמסבחה? מעולה גם כן. היא היתה במרקם סמיך, מלאת טעם, מתובלת מעט, כל כך טעימה שבא לבכות.

כאמור,  בשני ביקורים נוספים הזמנתי חומוס גרגירים ומסבחה. הרושם היה דומה.