מדובר בביקור טרי מהשבוע האחרון,
בדרך לחיפה, עצרתי בפורדיס. רציתי חומוסיה נטו, אבל האישה רצתה גם שיפודים, ראינו בכניסה לישוב שלטים על הכביש המכווינים לאבו עלי ואמרתי יאללה, שיהיה. לא היו לי שום ציפיות, קיוויתי רק לא ליפול. למסעדה מזרחית אני משתדל ללכת לאן שאני מכיר או שהמליצו לי. זה לא היה המקרה כאן . נסעתי קצת ובצד שמאל ראיתי את אבו עלי ועצרתי.
בכל אופן נכנסנו, ישבנו והזמנו
אני הזמנתי מנה של חומוס בשר.
טעימה קטנה הותירה אותי בהלם. אין לי איך לתאר, זה היה חומוס מדהים. הוא היה חלק, עדין יחסית, אבל כל כך מוצלח, כל כך טעים, ועוד טעימה ועוד טעימה וכמעט בכיתי מאושר. גם הבשר היה טוב אבל מבחינתי הוא רק הפריע. החומוס היה בעל טעם כובש, מעולה, פשוט מושלם. כמובן שלקחתי גם קופסא לדרך ואכלתי גם אחר כך.
זה החומוס הטוב ביותר שאני מכיר. אין סיכוי שבביקור הבא בצפון לא אעשה עצירה מאבו עלי.
יחי המלך הגדול- אבו עלי!!
