פורום ביקורת מסעדות
נושא: שוק הצפון מפתיע לטובה  לצפיה בהודעה המקורית
תאריך: 13/03/2016 | 11:20
5
444
יום שבת בצהרים, חשבנו בהתחלה על ארוחת בוקר אבל היינו בטלנים במיוחד, בצהרים רצינו לחפש משהו מענין לאכול והחלטנו לנסות את שוק הצפון החדש ברמת החייל, הפארק היה מפוצץ באנשים אבל הצלחנו למצוא חניה ולהגיע לשוק שלמרבה ההפתעה לא היה עמוס מדי, המעברים יחסית מרווחים ולא הורגשה צפיפות נוראית, חלק לא קטן מהדוכנים היו סגורים אבל מצאנו בקלות מה לאכול ודילגנו בין הדוכנים.
התחלנו בפורנטו קיוסקו, טאבון יפה במרכז ומטבח פתוח שוקק פעילות, בחרנו להתחיל עם מנה של טלאטיוליני טרטופו (חמאה לבנה, פטריות כמהין, שמפניון ופרמאזן, 55 ש"ח) ואנטיפסטי (12 ש"ח), מצאנו מקום ממול וחיכינו שיקראו לנו, המנות הגיעו בקצב סביר, האנטיפסטי היה בקופסת פלסטיק קטנה והכיל סלק מעולה, כרובית, ברוקולי, בצל סגול ובבטה, כמות לא רעה עם תערבות עשבים דמויית פסטו מוצלחת, מבחוץ זה נראה זול אבל כל ירק טופל בדיקנות ושמר על פריכות , יופי של אנטיפסטי במחיר מעולה, הפסטה הגיעה בקערת במבוק מתכלה איכותית יחסית, כמות נדיבה של פסטה טריייה ודקיקה עם המון פטריות קצוצות דק וניחוח נהדר של כמהין, מחית כמובן , אבל לא שמן הכמהין הזול שנפוץ לצערי ברחבי הארץ, קופסא קטנה של פראמזן איכותי מגורר והתחלנו לאכול, פסטה נהדרת שבושלה בדיוק לנקודה הם קוביות זעירות של פטריות, רוטב עשיר ומנה מעולה שאדם בקלות יתפוצץ ממנה.
משם המשכנו למיאזקי, דוכן ראמן ושיפודים, לקחנו סאיישוקו (ראמן צמחוני, אטריות חיטה דקות, מרק ירקות עשיר, ביצה רכה, בצל ירוק, פול, תרד טורקי, תירס מתוק מהגריל, אבוקדו צלוי, טוגאראשי ושיפוד טופו-פטריות) וגם אבוקדו צלוי בגריל (12 ש"ח) וטארט שומשום שחור וקרם יוזו (15ש"ח)
התחלנו עם האבוקדו שהיה תענוג רך ומפנק, עם פסי צריבה נהדרים, איולי מטריף וקצת פלפל חריף לתת קייק, המשכנו עם הראמן שהיה ענקי ושופע בכל טוב, מעט חירף אבל טעמים עמוקים , המון אטירות, תירס טרי נהדר ומתקתק, ביצה עם חלמון שכמעט נשפך ושיפוד חביב שפורק למרק, מנה שבקושי הצלחנו לסיים ולטעמי הראמן הטוב בארץ כרגע.
הקינוח- קלתית שחוהר קטנה מלאה בקרם מלוח- מתוק- חמוץ מעולה שהייתי אוכל עם כפית כמויות ממנו, קינוח מרהיב עין שאסור לפספס.
בקיצור- שמחה גדולה ומקומות שאחזור לבקר בהם.