|
בחר מסעדה: בחר מקום: בחר משתמש: טקסט חופשי: | ||||
ביקורות ודיווחים של "אבנר מבקר" | ||||
+ | תאריך | מסעדה/מקום | משתמש | קישור |
| 14/05/25 | AKA44, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מאי 2025 רצף של מנות פסטה (ועוד) בכמה וכמה מקומות: פרדיסו בר, מלכה הכשרה (כן כן), קאפרי, אקא 7-11 במאי. עוד פוסט פסטות. מעבר לרצף התאריכים נוצר לי רצף מקרי של מנות פסטה במקומות שונים לחלוטין אלה מאלה אז ניצלתי את המכנה המשותף... קרא בבלוג | ||||
| 14/05/25 | מלכה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מאי 2025 רצף של מנות פסטה (ועוד) בכמה וכמה מקומות: פרדיסו בר, מלכה הכשרה (כן כן), קאפרי, אקא 7-11 במאי. עוד פוסט פסטות. מעבר לרצף התאריכים נוצר לי רצף מקרי של מנות פסטה במקומות שונים לחלוטין אלה מאלה אז ניצלתי את המכנה המשותף... קרא בבלוג | ||||
| 14/05/25 | קאפרי (ביג פאשן), גלילות | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מאי 2025 רצף של מנות פסטה (ועוד) בכמה וכמה מקומות: פרדיסו בר, מלכה הכשרה (כן כן), קאפרי, אקא 7-11 במאי. עוד פוסט פסטות. מעבר לרצף התאריכים נוצר לי רצף מקרי של מנות פסטה במקומות שונים לחלוטין אלה מאלה אז ניצלתי את המכנה המשותף... קרא בבלוג | ||||
| 14/05/25 | בר פרדיסו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מאי 2025 רצף של מנות פסטה (ועוד) בכמה וכמה מקומות: פרדיסו בר, מלכה הכשרה (כן כן), קאפרי, אקא 7-11 במאי. עוד פוסט פסטות. מעבר לרצף התאריכים נוצר לי רצף מקרי של מנות פסטה במקומות שונים לחלוטין אלה מאלה אז ניצלתי את המכנה המשותף... קרא בבלוג | ||||
| 17/04/25 | בית קנדינוף, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
בית קנדינוף ארוחה רגילה על הבר וארוחת פופ-אפ ראמן של תום שמיר בית קנדינוף בשתי ארוחות מהנות. האחת בשישי צהריים עם התפריט היפואי-ים תיכוני הרגיל של שמי גולומב. השנייה ארבעה ימים אחרי בפופ-אפ ראמן יפני-יפואי מבורך של Kandinof X TomTom Ramen בו תום שמיר בא להתארח.... קרא בבלוג | ||||
| 11/04/25 | מלגו ומלבר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מלגו ומלבר חזרה לעסקיות צהריים מרץ-אפריל 2025 מלגו ומלבר של מוטי טיטמן והשף בפועל ירדן טננבוים חזרה לפעול בחודש האחרון לסרוויס צהריים אחרי כמה שנים ואני חזרתי לפקוד אותה לא פחות מ-3 פעמים. היה טעים ונעים.... קרא בבלוג | ||||
| 07/04/25 | סנטי (Santi), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
סנטי כפול: ארוחת אירוח של השף הישראלי-ברלינאי בן צביאל מ-Mrs. Robinson וארוחת צהרי שבת סטנדרטית שתי ארוחות בסנטי בהפרש של 3 ימים: הראשונה פופ-אפ אירוח נהדר של Mrs. Robinson X Santi בה התארח שף ישראלי בשם בן צביאל שפועל בברלין, והשנייה 'סתם' ארוחת צהרי שבת איכותית.... קרא בבלוג | ||||
| 28/03/25 | משייה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
משייה 3.0 שף שלישי בפחות מ-10 שנים: גיל דהאן מחליף את גיא אריש שהחליף את יוסי שטרית שתי ארוחות משובחות במשייה שהתחדשה בשלישית בשף חדש. גיל דהאן, מהמוכשרים במדינתנו, שמצא כך נראה בית טוב לכישרונו. ויש גם קונדיטורית מוכשרת בשם תמר קימה שנכנסת יפה לנעליים הגדולות מאד של מיכל גולדברגר שותפתו משכבר.... קרא בבלוג | ||||
| 22/03/25 | מןב דלי, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מוב דלי דלי ניו-יורקי איכותי באלנבי, שלל מנות מביקורים שונים מוב דלי (Mob Deli) של האחים חגי ואמוץ בר לב. דלי ניו יורקי כמו שצריך בלב רחוב אלנבי שמציע יופי של כריכי בשר מעושנים ואיכותיים ועושה כבוד לדבר הניו-יורקי האמיתי.... קרא בבלוג | ||||
| 14/03/25 | ברבור, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
ברבורים על ברבור מסעדת גריל ים תיכונית חדשה מבית קבוצת ILU בנחלת בנימין ברבור מסעדת הגריל החדשה והמדוברת של קבוצת ILU בנחלת בנימין (אלא מה). שתי ארוחות עם לא מעט עשן ולא מעט הבטחה אבל בלי מספיק אש ועם קבלות לא מספקות נכון לעכשיו.... קרא בבלוג | ||||
| 10/03/25 | פרונטו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
שישבת אירופאי-כמעט קלאסי ויקררר: שישי צהריים בפרונטו עם שף חדש ושבת צהריים באלנה במלון נורמן שתי ארוחות חורפיות ואירופאיות כהומאז' לפוסט שלי מינואר 2023 על אותן מסעדות: צהרי שישי איכותיים בפרונטו עם שף חדש בשם עידו סמואל כהן שעושה רושם כמחליף הראוי של דיויד פרנקל. שבת צהריים באלנה במלון נורמן ששומרת על איכות אירופאית לא מאתגרת וסולידית.... קרא בבלוג | ||||
| 10/03/25 | אלנה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
שישבת אירופאי-כמעט קלאסי ויקררר: שישי צהריים בפרונטו עם שף חדש ושבת צהריים באלנה במלון נורמן שתי ארוחות חורפיות ואירופאיות כהומאז' לפוסט שלי מינואר 2023 על אותן מסעדות: צהרי שישי איכותיים בפרונטו עם שף חדש בשם עידו סמואל כהן שעושה רושם כמחליף הראוי של דיויד פרנקל. שבת צהריים באלנה במלון נורמן ששומרת על איכות אירופאית לא מאתגרת וסולידית.... קרא בבלוג | ||||
| 06/03/25 | צ'אקולי, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
גיא גמזו ושות' צ'אקולי בהובלת ירדן שי ושה ויוי בהובלת אסף גבאי מפעלות השף שהפך למסעדן גיא גמזו: שתי ארוחות מרובות דגים ושרצים בצ'אקולי המוצלחת בחוף הדולפינריום ועוד שתיים בשה ויוי שהתחדשה בשף ראשי חדש ואיכותי אסף גבאי אקס שיינע.... קרא בבלוג | ||||
| 06/03/25 | שה ויוי (Chez Vivie), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
גיא גמזו ושות' צ'אקולי בהובלת ירדן שי ושה ויוי בהובלת אסף גבאי מפעלות השף שהפך למסעדן גיא גמזו: שתי ארוחות מרובות דגים ושרצים בצ'אקולי המוצלחת בחוף הדולפינריום ועוד שתיים בשה ויוי שהתחדשה בשף ראשי חדש ואיכותי אסף גבאי אקס שיינע.... קרא בבלוג | ||||
| 22/02/25 | טראסו, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אירוח יפני כפול שתיים בתל אביב: טראסו אומקאסה ביתי יפואי-יפני של דניאל שיף ואקא שאירחה את מידן סיבוני לארוחה יפנית שתי ארוחות יפן סטייל בשבוע אחד: מידן סיבוני המאסטר-סושי הישראלי בא להתארח על הבר של קושמרו באקא, ויומיים אחרי ארוחת אומקאסה יפנית ב-Terasu היפואית של דניאל שיף. ותודה על הדגים.... קרא בבלוג | ||||
| 15/02/25 | אדמתי (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אדמתי מסעדת שף מקומית חדשה עם finesse צרפתי בהובלת השף הצעיר אביב אטינגר אדמתי. מסעדת שף חדשה של מטבח מקומי של השף הצעיר והמוכשר אביב אטינגר שנפתחה בשקט ובדומיה לפני כחודש. כמדומני הייתי הראשון לכתוב עליה במקום ציבורי (קבוצת האוכל פרלמנט קולינרי 1.1 בפייסבוק). זו הייתה ארוחה מוצלחת מאד והספקתי כבר לחזור לארוחה שנייה.... קרא בבלוג | ||||
| 07/02/25 | AKA44, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
A.K.A תפריט מסעדה חדש בדצמבר וארוחה בוכרית של מושיקו אברהם שהתארח ב-A.K.A נקסט דור בינואר שתי ארוחות מצוינות ב-A.K.A של איתי קושמרו. תפריט חורף חדש, מושקע ומשובח בדצמבר, וארוחת ספיישל בסוף ינואר באקא נקסט דור בה התארח מושיקו אברהם ב'חמארה בוכרית'.... קרא בבלוג | ||||
| 01/02/25 | קוקו נקו (Koko Neko), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
תל אביב הופכת לטוקיו (או אוסקה) עם גל של אוכל יפני בעיר: גייג'ין האיזאקיה היוקרתית, Koko Neko הראמן בר, Saka-Ba האיזאקיה הפשוטה פוסט יפני-תל אביבי על חלק מגל האוכל היפני ששוטף את תל אביב. גייג'ין המושקעת והיומרנית, קוקו נקו והראמן המדובר בעיר, וסאקה-בה האיזאקיה החדשה מבית מנטנטן. Shukufuku.... קרא בבלוג | ||||
| 01/02/25 | גאיג'ין, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
תל אביב הופכת לטוקיו (או אוסקה) עם גל של אוכל יפני בעיר: גייג'ין האיזאקיה היוקרתית, Koko Neko הראמן בר, Saka-Ba האיזאקיה הפשוטה פוסט יפני-תל אביבי על חלק מגל האוכל היפני ששוטף את תל אביב. גייג'ין המושקעת והיומרנית, קוקו נקו והראמן המדובר בעיר, וסאקה-בה האיזאקיה החדשה מבית מנטנטן. Shukufuku.... קרא בבלוג | ||||
| 01/02/25 | סאקה בה (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
תל אביב הופכת לטוקיו (או אוסקה) עם גל של אוכל יפני בעיר: גייג'ין האיזאקיה היוקרתית, Koko Neko הראמן בר, Saka-Ba האיזאקיה הפשוטה פוסט יפני-תל אביבי על חלק מגל האוכל היפני ששוטף את תל אביב. גייג'ין המושקעת והיומרנית, קוקו נקו והראמן המדובר בעיר, וסאקה-בה האיזאקיה החדשה מבית מנטנטן. Shukufuku.... קרא בבלוג | ||||
| 25/01/25 | ארמון סהרה, כפר נין | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
ארמון סהרה של נשאת עבאס בכפר נין ארוחת טעימות ערבית-גלילית לבני מלכים ארמון סהרה של נשאת עבאס בכפר נין בצפון. ארוחת טעימות של שישי צהריים. חמישה חברים שאכלו המון מנות משובחות וטעימות ושילמו מחיר מצחיק למדי ביחס למחירי ישראל. המושג תמורה גבוהה לכסף עוד קיים בקולינריה הישראלית.... קרא בבלוג | ||||
| 13/01/25 | ויטרינה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
המבורגרים ראש בראש ברחוב אבן גבירול: הולשטיין בורגר, ויטרינה, GDB ובנץ ברדרס קרבות המבורגרים סוערים בחודשים נובמבר-דצמבר ברדיוס שבין אבן גבירול 21 לאבן גבירול 37: הולשטיין בורגר החדשה בשיכון, ויטרינה, GDB ובנץ ברדרס. מעוז ההמבורגרים של תל אביב. אבן גבירול = אבן בורגרול.... קרא בבלוג | ||||
| 13/01/25 | GDB, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
המבורגרים ראש בראש ברחוב אבן גבירול: הולשטיין בורגר, ויטרינה, GDB ובנץ ברדרס קרבות המבורגרים סוערים בחודשים נובמבר-דצמבר ברדיוס שבין אבן גבירול 21 לאבן גבירול 37: הולשטיין בורגר החדשה בשיכון, ויטרינה, GDB ובנץ ברדרס. מעוז ההמבורגרים של תל אביב. אבן גבירול = אבן בורגרול.... קרא בבלוג | ||||
| 13/01/25 | בנץ בראדרז, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
המבורגרים ראש בראש ברחוב אבן גבירול: הולשטיין בורגר, ויטרינה, GDB ובנץ ברדרס קרבות המבורגרים סוערים בחודשים נובמבר-דצמבר ברדיוס שבין אבן גבירול 21 לאבן גבירול 37: הולשטיין בורגר החדשה בשיכון, ויטרינה, GDB ובנץ ברדרס. מעוז ההמבורגרים של תל אביב. אבן גבירול = אבן בורגרול.... קרא בבלוג | ||||
| 13/01/25 | הולשטיין, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
המבורגרים ראש בראש ברחוב אבן גבירול: הולשטיין בורגר, ויטרינה, GDB ובנץ ברדרס קרבות המבורגרים סוערים בחודשים נובמבר-דצמבר ברדיוס שבין אבן גבירול 21 לאבן גבירול 37: הולשטיין בורגר החדשה בשיכון, ויטרינה, GDB ובנץ ברדרס. מעוז ההמבורגרים של תל אביב. אבן גבירול = אבן בורגרול.... קרא בבלוג | ||||
| 08/01/25 | קדוש ופרוע, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
להתחיל שנה קולינרית כמו שצריך בערב חיפאי אחד: קדוש ופרוע וקימיקו השכנה היפנית הצמודה גיחה של תחילת שנה לחיפה עם פתיחים בקדוש ופרוע המקסימה והמשך בקימיקו היפנית הנהדרת של קובי שנאן. ערב קולינרי מגוון ומשובח עם שני מקומות שהם תענוג. ככה צריך להתחיל את 2025.... קרא בבלוג | ||||
| 08/01/25 | קימיקו, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
להתחיל שנה קולינרית כמו שצריך בערב חיפאי אחד: קדוש ופרוע וקימיקו השכנה היפנית הצמודה גיחה של תחילת שנה לחיפה עם פתיחים בקדוש ופרוע המקסימה והמשך בקימיקו היפנית הנהדרת של קובי שנאן. ערב קולינרי מגוון ומשובח עם שני מקומות שהם תענוג. ככה צריך להתחיל את 2025.... קרא בבלוג | ||||
| 26/12/24 | איטליה, רומא | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
רומא דצמבר 2024 – חלק ג': מסעדה רומאית בשכונה, פיצה טופ, בר קוקטיילים מדורג, אוכל רחוב מטוגן ומסעדת פיין דיינינג חדשה לסיום חלק שלישי ואחרון של אכילות ושתיות ברומא: מטבח רומאי בשכונת מונטי, פיצה טופ 5 באיטליה, בר קוקטיילים בסטייל יפני-איטלקי, עוד קצת מטוגני רחוב וגלידות, ובסוף ארוחת טעימות מושקעת במסעדת פיין דיינינג נהדרת בשם INEO.... קרא בבלוג | ||||
| 22/12/24 | איטליה, רומא | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
רומא דצמבר 2024 – חלק ב': פיצה נאפוליטנית ראשונה, מסעדה שכונתית חמודה, פאסט-פוד רומאי ומסעדת שף ימית חדשה חלק שני של שיטוטים וארוחות ברחבי רומא: פיצה נאפוליטנית ב-Masardona, מסעדה צעירה עם אוכל של סבתות בשם Santí, אוכל רחוב רומאי טרנדי Trapizzino וארוחת ערב נפלאה מהים ב-Dogma.... קרא בבלוג | ||||
| 18/12/24 | איטליה, רומא | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
רומא דצמבר 2024 – חלק א': מסעדת פיוז'ן צעירה, פיצה רומאית מדורגת, בר קוקטיילים מפונפן ומסעדת כוכב מישלן מעולה רומא. דצמבר 2024. חלק ראשון מתוך שלושה שבו ביקרתי במסעדת פיוז'ן טרנדית בשם 53 Untiltled, בפיצריה רומאית צעירה בשם Pantera, בבר קוקטיילים מפונפן Bar della Musa, ובמסעדת המישלן המעולה Orma Roma.... קרא בבלוג | ||||
| 16/11/24 | פרדס, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
שובי שובי לפרדס פרדס של ברק אהרוני עם ארוחת ערב מאוגוסט וארוחת צהריים עסקית מנובמבר שתי ארוחות בפרדס החדשה והמהודרת של ברק אהרוני במתחם The George. ארוחת ערב עם שותף והרבה מנות שנדגמו באוגוסט ועוד עסקית צהריים מנובמבר. השורה התחתונה מקום מושקע שכזה דורש מטבח יצירתי יותר ומאופק פחות.... קרא בבלוג | ||||
| 09/11/24 | קאב קם, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קאב קם שני בראנצ'ים של שבת ואחד של חול מועד שלוש ארוחות כיפיות, טעימות, מהנות ורוויות אלכוהול, בבראנץ' השבת שחזר לקאב קם, האחות התאילנדית המשמחת והיותר מוצלחת של בית תאילנדי אוגוסט-אוקטובר 2024.... קרא בבלוג | ||||
| 23/10/24 | a, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חמישי-שישי של אומאמי עם שתי ארוחות פיין-דיינינג תל אביבי משייה של גיא אריש ו-a של יובל בן נריה שתי ארוחות ערב אחרי ערב במשייה של גיא אריש ואחריה ב-a של יובל בן נריה. אומאמי, התססות וכל מיני מילים מבטיחות ביפנית לא תמיד מגשימות ארוחות מעולות גם אצל שני שפים מוכרים ומוכשרים.... קרא בבלוג | ||||
| 23/10/24 | משייה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חמישי-שישי של אומאמי עם שתי ארוחות פיין-דיינינג תל אביבי משייה של גיא אריש ו-a של יובל בן נריה שתי ארוחות ערב אחרי ערב במשייה של גיא אריש ואחריה ב-a של יובל בן נריה. אומאמי, התססות וכל מיני מילים מבטיחות ביפנית לא תמיד מגשימות ארוחות מעולות גם אצל שני שפים מוכרים ומוכשרים.... קרא בבלוג | ||||
| 12/10/24 | אברי (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
Abri אבּרי בר יין / ניאו-ביסטרו חדש של אדר לוטן (שחקי שחקי) ושותפים במקום פריז שתי ארוחות על הבר במקום היחסית צרפתי החדש של אדר לוטן ושותפיו אבּרי (Abri). ניאו-ביסטרו שמהווה מחסה (כשמו הצרפתי) מוצלח ומעניין עם תפריט אוכל צרפתי-מקומי קטן ומשתנה ותפריט יין ראוי.... קרא בבלוג | ||||
| 06/10/24 | ג'ורג' וג'ון, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
ג ורג וג ון של תומר טל (עדיין) ארוחה לפנתיאון ב-11 בספטמבר אחרי ארוחת הנפילה מדצמבר ארוחה חוזרת בג ורג וג ון שהיוותה תיקון מושלם לארוחה העגומה מדצמבר 2023. ארוחה פנטסטית שבדיוק שבוע אחריה הודיע תומר טל במפתיע שהוא עוזב את ג ורג וג ון.... קרא בבלוג | ||||
| 25/09/24 | הקטן, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
הקטן בלוינסקי שנהיה קצת יותר גדול גיל דהאן מתארח, ארוחת שעה שמחה עם אחות תאומה, ארוחת שף אורח מברלין הקטן בלוינסקי שנהיה יותר גדול ב-3 ארוחות מעולות מאוגוסט-ספטמבר עם גיל דהאן שבא להתארח, עם אחות תאומה שבאה להתארח (אצלי) ועם שף אורח מברלין.... קרא בבלוג | ||||
| 07/09/24 | 2SR (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
כיסנים (או כיסונים) מלוכסנים ועוד 2SR החדשים, הונג קונג דים סאם שסוגרים, מנטנטן היפניים כיסנים אסייתיים בתל אביב (ועוד כמה מנות על הדרך). דמפלינגס פרי-סטייל ב-2SR הדי חדשה, דים סאם מסורתיים בהונג קונג דים סאם שאוטוטו נסגרת וגיוזות יפניות במנטנטן. אין הרבה כאלה אבל מסתבר שאפשר למצוא כיסנים ראויים וטובים גם בתל אביב.... קרא בבלוג | ||||
| 07/09/24 | מנטנטן, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
כיסנים (או כיסונים) מלוכסנים ועוד 2SR החדשים, הונג קונג דים סאם שסוגרים, מנטנטן היפניים כיסנים אסייתיים בתל אביב (ועוד כמה מנות על הדרך). דמפלינגס פרי-סטייל ב-2SR הדי חדשה, דים סאם מסורתיים בהונג קונג דים סאם שאוטוטו נסגרת וגיוזות יפניות במנטנטן. אין הרבה כאלה אבל מסתבר שאפשר למצוא כיסנים ראויים וטובים גם בתל אביב.... קרא בבלוג | ||||
| 07/09/24 | הונג קונג, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
כיסנים (או כיסונים) מלוכסנים ועוד 2SR החדשים, הונג קונג דים סאם שסוגרים, מנטנטן היפניים כיסנים אסייתיים בתל אביב (ועוד כמה מנות על הדרך). דמפלינגס פרי-סטייל ב-2SR הדי חדשה, דים סאם מסורתיים בהונג קונג דים סאם שאוטוטו נסגרת וגיוזות יפניות במנטנטן. אין הרבה כאלה אבל מסתבר שאפשר למצוא כיסנים ראויים וטובים גם בתל אביב.... קרא בבלוג | ||||
| 28/08/24 | טברנה רומנה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
טברנה רומנה הרומאית החדשה מבית היוצר של בנצי ארבל טברנה רומנה הרומאית החדשה והמוצלחת מבית היוצר של בנצי ארבל. שלוש גיחות טעימות ומהנות עם פסטות איכותיות, פיצה דקיקה אחת וכמה נשנושים מושחתים. סה כ כיף כאן.... קרא בבלוג | ||||
| 17/08/24 | קן הקוקיה (בר), יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
סטודיו גורשה פופ-אפ אתיופי פאן-אפריקאי של השף אלעזר טמנו שהלוואי ויזכה למשכן קבע ארוחת ערב ועוד בראנץ שבת בפופ-אפ השף הנהדר סטודיו גורשה של אלעזר טמנו שהתארח ביולי-אוגוסט במתחם קן הקוקיה ביפו עם תפריט אתיופי פאן-אפריקאי מודרני. כזה עוד לא היה כאן. כזה חייבים שיהיה כאן ובאופן קבוע.... קרא בבלוג | ||||
| 10/08/24 | LP (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קרבות שיפודים בשלוש מסעדות חדשות דה בוקס ביפו, ג ורג חמארה בפלורנטין, LP של עינב אזגורי במלון אימפריאל יולי-אוגוסט עתירי שיפודים. 3 ארוחות ב-3 מסעדות חדשות ששיפודים הם לב העניין בהן: דה בוקס היפואית וגריל הרובטה, חמארה ג ורג הפלורנטינית וגריל הפחמים, ו-LP של עינב אזגורי וגריל הרובטה. שיפודי שפים בתל אביב זה הטרנד הלוהט והמפוחם של הקיץ.... קרא בבלוג | ||||
| 10/08/24 | ג'ורג' חמארה פלורנטין, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קרבות שיפודים בשלוש מסעדות חדשות דה בוקס ביפו, ג ורג חמארה בפלורנטין, LP של עינב אזגורי במלון אימפריאל יולי-אוגוסט עתירי שיפודים. 3 ארוחות ב-3 מסעדות חדשות ששיפודים הם לב העניין בהן: דה בוקס היפואית וגריל הרובטה, חמארה ג ורג הפלורנטינית וגריל הפחמים, ו-LP של עינב אזגורי וגריל הרובטה. שיפודי שפים בתל אביב זה הטרנד הלוהט והמפוחם של הקיץ.... קרא בבלוג | ||||
| 27/07/24 | אנימאר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אנימאר של הלל תווקולי שתי ארוחות פרידה מאחת המסעדות הטובות שהיו כאן שתי ארוחות אחרונות בהחלט באנימאר הנפלאה של הלל תווקולי השף האחד והמיוחד. ארוחה אחת בגפי מסוף יוני וארוחה משפחתית לפרידה מה-19 ביולי. כמה טעים היה. להתראות באנימאר 2.0 במהרה.... קרא בבלוג | ||||
| 06/07/24 | טריגר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
תאוות בשרים תל אביבית 2 ארוחות בטריגר בשר ויין ומנות בשר שמקורן באומצה בשוק פוסט של המון בשר מקומי משובח. טריגר בשר ויין בשתי ארוחות עם נתחי פרה איכותיים ועשויים למופת ואחריהן שלל מנות שמקורן באטליז הבוטיק המעולה של אומצה בשוק שאת רובן אני הכנתי.... קרא בבלוג | ||||
| 29/06/24 | וואט סאנג, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
וואט סאנג שני ביקורים ביפנית התל אביבית החדשה שמראה שאפשר למצוא סושי איכותי בתל אביב שתי ארוחות יפניות בוואט סאנג הנעימה והיפה של יוצאי מון סושי בר. קצת יותר משנה מהשבוע שלי בטוקיו העזתי לחזור לאכול סושי גם בתל אביב. היה אפילו טעים ומהנה.... קרא בבלוג | ||||
| 21/06/24 | נואמה (Noema), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
נואמה בר האוכל החדש של השף רוסלן אוסוב בנחלת בנימין פינת אחד העם שתי ארוחות טובות ואיכותיות על הבר בנואמה, בר האוכל החדש של השף רוסלן אוסוב (אקס שאראק) וקבוצת ספיקאיזי ברחוב הקולינרי הכי לוהט בתל אביב.... קרא בבלוג | ||||
| 12/06/24 | יפו תל אביב, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חיים כהן לצהריים יפו תל-אביב בשתי עסקיות צהריים ודיקסי בצהרי שבת שלוש ארוחות בסימן השף חיים כהן. שתי עסקיות צהריים חביבות, נעימות אבל חסרות יצירתיות ביפו תל-אביב, ועוד ארוחת צהרי שבת בדיקסי שבבעלותו שידעה ימים יפים... קרא בבלוג | ||||
| 30/05/24 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מדריד מאי 2024 – חלק ב’: מסעדת אי ים-תיכוני דמיוני, דמפלינגס, 2 כוכבים מעושנים, קוקטיילים ופיצה לסיום חלק מדרידאי שני ואחרון (הפעם בכושר אכילה ראוי) עם מסעדה ים-תיכונית ייחודית, דמפלינגס, מסעדת 2 כוכבים מעושנת נפלאה, קוקטיילים משובחים ופיצה נאפוליטנית לסיום בצקי.... קרא בבלוג | ||||
| 25/05/24 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מדריד מאי 2024 חלק א : אוכל רחוב של השף הטוב בעולם, ארוחת מישלן של חלקי פנים וארוחת מישלן ירוקה התרעננות ספרדית קצרה. חלק אחד מתוך שניים שהתחיל עם וירוס בטן במהלכו הצלחתי לשרוד מסעדת אוכל רחוב משוגעת של שף גדול, מסעדת מישלן נהדרת של... קרא בבלוג | ||||
| 12/05/24 | רדלר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
רדלר ובר 51 ביקורים חוזרים ביקור חוזר ומוצלח עם משפחה ברדלר בראסרי ועוד ארוחה מהנה וטעימה (וקצת יותר) על הבר התמיד כיפי של בר 51.... קרא בבלוג | ||||
| 12/05/24 | בר 51, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
רדלר ובר 51 ביקורים חוזרים ביקור חוזר ומוצלח עם משפחה ברדלר בראסרי ועוד ארוחה מהנה וטעימה (וקצת יותר) על הבר התמיד כיפי של בר 51.... קרא בבלוג | ||||
| 29/04/24 | AKA44, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
A.K.A שתי ארוחות של כיף במסעדה-בר בהובלת איתי קושמרו aka קושמרו שתי ארוחות מהנות וטעימות ב-A.K.A של איתי קושמרו. בשרים משובחים, סליידר בורגר אגדי, דגים נאים, דרינקים טובים, אווירה טובה. כיף של מקום.... קרא בבלוג | ||||
| 24/04/24 | דוק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
לפי מרשם רופא דוק בצהריים יופי של הרגל (קוק פחות) דוק בצהריים. שלל ארוחות צהריים ממרץ-אפריל עם אוכל טעים ומשובח במיוחד בדוק שנפתחה לארוחות צהרי אמצע שבוע בתחילת מרץ. המרשם של אסף הרופא, בטח אם הוא מכיל טלה שארולה בצהריים, עובד מצוין.... קרא בבלוג | ||||
| 12/04/24 | פרא, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קרוט 3 גיחות ל דלפק היין והאוכל מבית היוצר של מסעדת פרא ובסוף עוד ביקור אצל האחות הגדולה קרוט החדשה והמוצלחת מבית פרא בשלוש גיחות של נשנושים מושחתים ומדויקים והרבה יין, ואחריהן ארוחת ערב קצרה ומעולה עם גדי קטן בפרא עצמה.... קרא בבלוג | ||||
| 12/04/24 | קרוט (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קרוט 3 גיחות ל דלפק היין והאוכל מבית היוצר של מסעדת פרא ובסוף עוד ביקור אצל האחות הגדולה קרוט החדשה והמוצלחת מבית פרא בשלוש גיחות של נשנושים מושחתים ומדויקים והרבה יין, ואחריהן ארוחת ערב קצרה ומעולה עם גדי קטן בפרא עצמה.... קרא בבלוג | ||||
| 03/04/24 | צ'נה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
צ נה שני בראנצ ים של שישי צהריים (או כמו שאני מעדיף לכנותם לאנצ ים) חזרתי לצ נה לשתי ארוחות צהרי שישי במרץ. הם קוראים לזה brunch ואני עומד על כך שזה ראוי לתואר lunch. מסעדה שמתייצבת כאחד המקומות הכי טובים ומענגים בעיר תחת הכישרון הבלתי רגיל של גיל דהאן ומיכל גולדברגר.... קרא בבלוג | ||||
| 28/03/24 | קסטה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
השראת איל שני צפון אברקסס ב-3 ארוחות צהריים וגלידות לקינוח בקסטה שלוש ארוחות צהריים די בינוניות שלא נסקו לגבהים בצפון אברקסס הוותיקה ופעמיים גלידות לקינוח בקסטה החדשה והאיכותית מבית היוצר של איל שני ושות... קרא בבלוג | ||||
| 28/03/24 | צפון אברקסס, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
השראת איל שני צפון אברקסס ב-3 ארוחות צהריים וגלידות לקינוח בקסטה שלוש ארוחות צהריים די בינוניות שלא נסקו לגבהים בצפון אברקסס הוותיקה ופעמיים גלידות לקינוח בקסטה החדשה והאיכותית מבית היוצר של איל שני ושות... קרא בבלוג | ||||
| 20/03/24 | אונזה, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אונזה המחודשת והמשודרגת בשוק הפשפשים עם השף החדש אליעד דנון שתי ארוחות שתי ארוחות על הבר באונזה המתחדשת תחת השף אליעד דנון שחוזרת להיות מקום איכותי, מהנה, עם תפריט מלא במנות משובחות וטעימות מאד. סוף סוף יש שוב קולינריה טובה בשוק הפשפשים.... קרא בבלוג | ||||
| 13/03/24 | היבה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
היבה ארוחת טעימות חוזרת בדיוק שנתיים אחרי הראשונה ארוחת טעימות חורף בהיבה של יוסי שטרית שנתיים בדיוק אחרי הארוחה הראשונה. השירות וכל מה שמסביב הם ברמה הטובה ביותר בארץ. האוכל עוד צריך חיזוק ושדרוג.... קרא בבלוג | ||||
| 07/03/24 | הכוסית (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
געגועים לספרד: הכוסית ורמוטריה מקומית והלנה בר יין שני מקומות שהם חלק מהטרנד הספרדי שפלש לתל אביב בחודשים האחרונים: הכוסית ורמוטריה מקומית והלנה בר יין. הראשון פועל די בשקט והתגלה כאיכותי ומוצלח, והשני זוכה ללא מעט הדים אבל איכזב.... קרא בבלוג | ||||
| 07/03/24 | הלנה (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
געגועים לספרד: הכוסית ורמוטריה מקומית והלנה בר יין שני מקומות שהם חלק מהטרנד הספרדי שפלש לתל אביב בחודשים האחרונים: הכוסית ורמוטריה מקומית והלנה בר יין. הראשון פועל די בשקט והתגלה כאיכותי ומוצלח, והשני זוכה ללא מעט הדים אבל איכזב.... קרא בבלוג | ||||
| 02/03/24 | בית הבד בר הקיימא ריש לקיש, ציפורי | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
ארוחת חורף של יניב גור אריה בבית הבד ריש לקיש בציפורי מתי בפעם האחרונה טעמתם קליפת אבוקדו קריספית, סלט עלי בר עם סורבה לימון ומחלב, בשר סרטנים עם סרפד ואתרוג מותסס וביסק סרטנים עם גדילן ושוקולד לבן, עלי רקפת קריספיים וטראפל מחטי אורן? כנראה שזה לא קרה. אצל יניב גור אריה בארוחת החורף הנפלאה בפברואר 2024 זה קרה לי.... קרא בבלוג | ||||
| 15/02/24 | AB-CD, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
AB-CD בר אוכל דרוזי חדש ברחוב דיזנגוף בר אוכל דרוזי חדש של שף צעיר בשם לואי חלבי ברחוב דיזנגוף הכל כך תל אביבי? נשמע שילוב מוזר אך מעניין. אחרי שתי ארוחות זה גם עובד. באמת טעים כאן. שרק ימשיכו. صَحّْتِين... קרא בבלוג | ||||
| 02/02/24 | ראמה 9, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אסייתיות אותנטיות בתל אביב? קפיצה לוייטנאם (באן מי נונג ובאן מי 13), תאילנד (ראמה 9) ויפן (פופ-אפ רנן את תוםתום) סיבובים אסייתיים בתל אביב מדצמבר-ינואר עם ייצוג וייטנאמי בבאן מי 13 ובאן מי נונג, תאילנדי עם ראמה 9 החדשה מבית היוצר של גברת קוטייאו, ויפני עם פופ-אפ ראמן ותוספות של תום ורנן.... קרא בבלוג | ||||
| 02/02/24 | באן מי נונג, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אסייתיות אותנטיות בתל אביב? קפיצה לוייטנאם (באן מי נונג ובאן מי 13), תאילנד (ראמה 9) ויפן (פופ-אפ רנן את תוםתום) סיבובים אסייתיים בתל אביב מדצמבר-ינואר עם ייצוג וייטנאמי בבאן מי 13 ובאן מי נונג, תאילנדי עם ראמה 9 החדשה מבית היוצר של גברת קוטייאו, ויפני עם פופ-אפ ראמן ותוספות של תום ורנן.... קרא בבלוג | ||||
| 21/01/24 | אנימאר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אנימאר מנייה קולינרית בטוחה וטעימה במיוחד גם לפני וגם בזמן מלחמה 3 ארוחות שאספתי בחודשים האחרונים באנימאר הנהדרת של הלל תווקולי, החל בארוחה ממציאות אחרת, ימים ספורים לפני השבת השחורה בחוה מ סוכות, דרך ארוחה בנובמבר וסיים בארוחה בתחילת ינואר. ספוילר הכל היה טעים לאללה.... קרא בבלוג | ||||
| 11/01/24 | ג'ורג' וג'ון, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
שתי ארוחות טופ 50 לסגירת 2023: ג ורג וג ון vs מלגו ומלבר שתי ארוחות שנאכלו במהלך דצמבר בשתי מסעדות ישראליות שמדורגות ברשימת הטופ 50 של המזה ת וצפון אפריקה לשנת 2023. ג ורג וג ון מול מלגו ומלבר. בראשונה רק השירות היה מעולה. בשנייה גם האוכל.... קרא בבלוג | ||||
| 31/12/23 | הקטן, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
הקטן (הגדול) בלוינסקי ארוחות דצמבר ועוד כמה ארוחות עם שלל מנות של עידו קבלן באחד המקומות האהובים עליי בעיר הקטן: 3 ארוחות במהלך דצמבר, אחת בנובמבר ובסוף גם כמה מנות מסוף ספטמבר מעולם אחר ומזמן אחר.... קרא בבלוג | ||||
| 25/12/23 | תריסר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
תריסר שתי ארוחות נוספות לעתות מלחמה שתי ארוחות נוספות בתריסר המשובחת והמקורית של ענר בן רפאל פורמן שנפתחה מחדש בעתות מלחמה: אחת ליומולדת 18 של אחיין ועוד אחת עם חברים. אחרי 4 ארוחות בתריסר אני קובע שהיא היא הפתיחה הקולינרית הטובה ביותר לשנת 2023.... קרא בבלוג | ||||
| 23/11/23 | תרצה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קולינריה תל אביבית בימי מלחמה: תרצה הנהדרת כתמיד ו-OCD בפופ-אפ המבורגר אני ממשיך בסיבובים במסעדות אהובות: הפעם תרצה המענגת תמיד בארוחת מלחמה אחת ובארוחת שגרה אחת ו-OCD בגרסת מנת קרב של ההמבורגר של רז רהב.... קרא בבלוג | ||||
| 23/11/23 | OCD בורגר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קולינריה תל אביבית בימי מלחמה: תרצה הנהדרת כתמיד ו-OCD בפופ-אפ המבורגר אני ממשיך בסיבובים במסעדות אהובות: הפעם תרצה המענגת תמיד בארוחת מלחמה אחת ובארוחת שגרה אחת ו-OCD בגרסת מנת קרב של ההמבורגר של רז רהב.... קרא בבלוג | ||||
| 14/11/23 | פרונטו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קולינריה תל אביבית בימי מלחמה: שתי גיחות חיזוק והתחזקות לדוק ואחת לפרונטו קולינריה מלחמתית בתל אביב, נובמבר 2023 הפעם עם ארוחות עידוד והתעודדות בדוק הנהדרת ובפרונטו המשובחת.... קרא בבלוג | ||||
| 14/11/23 | דוק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קולינריה תל אביבית בימי מלחמה: שתי גיחות חיזוק והתחזקות לדוק ואחת לפרונטו קולינריה מלחמתית בתל אביב, נובמבר 2023 הפעם עם ארוחות עידוד והתעודדות בדוק הנהדרת ובפרונטו המשובחת.... קרא בבלוג | ||||
| 29/10/23 | איטליה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מילאנו – חלק ד ואחרון: צהריים של מאכלי ים וארוחת מישלן יצירתית לסיום יום אחרון ועוד בוקר אחרון במילאנו. 26-27 בספטמבר. ארוחת פירות ים ואחריה עוד ארוחת כוכב מישלן מאד יצירתית ומושקעת. עוד קצת אסקפיזם מילאנזי 21 יום בתוך חלום בלהות עזתי.... קרא בבלוג | ||||
| 19/10/23 | איטליה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מילאנו חלק ג : טיול בוקר לקומו ועוד פיצה, ארוחת מישלן איטלקית-יפנית וקמפרי (שיגעון) חלק שלישי למילאנו וסביבתה הקולינארית. אגם קומו. פיצה טובה. ארוחת כוכב מישלן יפנית-איטלקית לא מדהימה ולסיום קמפרי. חלק שני לאסקפיזם הקיצוני במיוחד לעת הזו. לחיי האסקפיזם והחזרה לשגרה ולשפיות בהקדם!... קרא בבלוג | ||||
| 12/10/23 | איטליה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מילאנו – חלק ב’: מסעדת 3 כוכבים, פיצת טופ, ארוחת צהריים בברגאמו וכריך קלאסי מילאנו. צפון איטליה. 21-27 בספטמבר. את החלק הראשון כתבתי ופרסמתי ביום שישי, 6 באוקטובר. בסיוטים הכי גרועים שלי לא דמיינתי שאת הפוסט הזה אכתוב כמה... קרא בבלוג | ||||
| 06/10/23 | איטליה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מילאנו חלק א : ביסטרו מושקע, פיצה מדורגת, מסעדת שף מודרנית, בר קוקטיילים ועוד חלק ראשון במילאנו עם ביסטרו מושקע אבל בינוני למדי, פיצה פנטסטית, מסעדה טרנדית ואיכותית, כמה מתוקים והרבה אלכוהול.... קרא בבלוג | ||||
| 20/09/23 | צ'נה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
צ נה המחודשת של גיל דהאן ומיכל גולדברגר שתי ארוחות 2 ארוחות בצ נה 2.0 המחודשת. בזכות הכישרון של גיל דהאן ומיכל גולדברגר זו כבר אחת המסעדות המבטיחות והמעניינות בעיר ואני מעריך שעוד כמה חודשים היא גם תממש את הפוטנציאל הגבוה במלואו כמו וייס הנהדרת שלהם.... קרא בבלוג | ||||
| 14/09/23 | גן השקמים, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
בראנצ ים של שישי/שבת לקיץ תל אביבי לוהט: ארטל פורמל, גן השקמים, בית קנדינוף ו-AKA 4 בראנצ ים שנאכלו בפרק זמן של 3 שבועות באוגוסט-ספטמבר המהבילים. כולם חדשים יחסית ואמורים לחרוג משגרת הפחמימות-ביצים: בראנץ צרפתי שהושק בארטל פורמל, בראנץ חדש של גן השקמים, בראנץ ספרדי חדש של בית קנדינוף ולסיום בראנץ סוף השבוע של AKA.... קרא בבלוג | ||||
| 14/09/23 | ארטל פורמל, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
בראנצ ים של שישי/שבת לקיץ תל אביבי לוהט: ארטל פורמל, גן השקמים, בית קנדינוף ו-AKA 4 בראנצ ים שנאכלו בפרק זמן של 3 שבועות באוגוסט-ספטמבר המהבילים. כולם חדשים יחסית ואמורים לחרוג משגרת הפחמימות-ביצים: בראנץ צרפתי שהושק בארטל פורמל, בראנץ חדש של גן השקמים, בראנץ ספרדי חדש של בית קנדינוף ולסיום בראנץ סוף השבוע של AKA.... קרא בבלוג | ||||
| 14/09/23 | בית קנדינוף, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
בראנצ ים של שישי/שבת לקיץ תל אביבי לוהט: ארטל פורמל, גן השקמים, בית קנדינוף ו-AKA 4 בראנצ ים שנאכלו בפרק זמן של 3 שבועות באוגוסט-ספטמבר המהבילים. כולם חדשים יחסית ואמורים לחרוג משגרת הפחמימות-ביצים: בראנץ צרפתי שהושק בארטל פורמל, בראנץ חדש של גן השקמים, בראנץ ספרדי חדש של בית קנדינוף ולסיום בראנץ סוף השבוע של AKA.... קרא בבלוג | ||||
| 05/09/23 | תריסר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
תרי ארוחות בתריסר החדשה של ענר בן רפאל פורמן בשוק הנמל שתי ארוחות משובחות במיוחד אכלתי בתריסר. יש כאן מסעדה משמחת ומרתקת של שף מוכשר שלא מפחד להיות מקורי ושונה.... קרא בבלוג | ||||
| 26/08/23 | מנסורה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חובות יפואיים מיוני-יולי: הגפן חצר יין ומנסורה עם שני ביקורים עוקבים בכל אחת שני מקומות חביבים ביפו ובפאתיה שחזרתי אליהם ביוני-יולי. הגפן חצר יין מקומי, בר יין משובח בחצר יפואית מקסימה עם בונוס של אוכל מקומי איכותי, ומנסורה מהנעימות, החביבות והאיכותיות במסעדות העיר.... קרא בבלוג | ||||
| 26/08/23 | הגפן (בר יין), יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חובות יפואיים מיוני-יולי: הגפן חצר יין ומנסורה עם שני ביקורים עוקבים בכל אחת שני מקומות חביבים ביפו ובפאתיה שחזרתי אליהם ביוני-יולי. הגפן חצר יין מקומי, בר יין משובח בחצר יפואית מקסימה עם בונוס של אוכל מקומי איכותי, ומנסורה מהנעימות, החביבות והאיכותיות במסעדות העיר.... קרא בבלוג | ||||
| 14/08/23 | ורמוטריה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
ורמוטריה האחות הספרדיה החדשה של צ יקטי שגם בה ביקרתי לורמוטריה שזה אך נולדה יש עוד מה לשפר אבל הבסיס הוא חיובי ומבטיח. צ יקטי שעוד מעט סוגרת עשור תשייט בביטחה לעשור מוצלח נוסף.... קרא בבלוג | ||||
| 08/08/23 | פרא, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
פרא שתי ארוחות קיציות מתונות, מרעננות ורגועות למדי על הבר פרא אינה כשמה. היא דווקא מקום רגוע ומתון יחסית, בוגר, איכותי, נעים ומהנה. מטבח של מנות וחומרי גלם משובחים בלי ניסיון להיות over מתוחכמים אבל עם טביעת יד וטוויסט.... קרא בבלוג | ||||
| 02/08/23 | גן השקמים, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
גן השקמים של דנה-לי ברמן - מסעדה חדשה בגן אורבני תל אביבי בן 60 גן השקמים היא עוד מסעדה חדשה שנפתחה בחודשים האחרונים בתל אביב בהובלת שפית (נאיפה, ביינה הן עוד שתיים). היא ממוקמת בגן האורבני החביב (והדי נסתר) גן יעקב, במתחם שכולל את היכל התרבות, ביתן איל עופר לאמנות מודרנית (לשעבר ביתן הלנה רובינשטיין) ותיאטרון הבימה. אני מעריך שהלכתי לי מאות פעמים במתחם ומעולם לא ממש הסתובבתי בתוך הגן עצמו. המקום נפתח להרצה באפריל 2023 ולקהל הרחב במאי 2023. השפית היא דנה-לי ברמן (32) שהייתה בעברה השפית התפעולית של בר א-וין הזכורה לטוב (תחת עינב אזגורי) וברזומה שלה נמצאות גם ... קרא בבלוג | ||||
| 02/08/23 | גן השקמים, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
גן השקמים של דנה-לי ברמן: מסעדה חדשה בגן אורבני בן 60 גן השקמים היא עוד מסעדה חדשה שנפתחה בחודשים האחרונים בתל אביב בהובלת שפית. יש כאן יופי של מקום עם יופי של אוכל. קלאסיקות שברובן יש טוויסט ויד טובה של שפית מוכשרת.... קרא בבלוג | ||||
| 23/07/23 | נאיפה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
נאיפה של נאיפה מולא - מטבח שאמי מודרני בנווה צדק נאיפה . naifa. نايفه . מה לא נכתב. מה לא נאמר. מסעדה שנפתחה בפברואר 2023 ונדמה שהיא פועלת כבר הרבה יותר זמן. אולי זו רק התחושה שלי בגלל התקופה של השפית נאיפה מולא ב-L28 לחצי שנה בסוף 2019 ותחילת 2020. L28 לא שרדה את הקורונה. נאיפה מולא רק התחממה. זה היה הסטאז' שלה בתור מובילת מסעדה. יש כאן קצת סיפור סינדרלה קולינרי: דרוזית צעירה (היום בת 33) מירכא שבכלל למדה ראיית חשבון, הגיעה לעיר הגדולה מתוך תשוקה למטבח להתמחות מקצועית ביפו תל אביב של חיים כהן שם צברה ניסיון כטבחית מספר שנים. אח'כ קיבלה את הפר... קרא בבלוג | ||||
| 15/07/23 | סנטי (Santi), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
סנטי של גיא אריש ב-3 ארוחות 'איזאקאיה מערבית' - ארוחת שעה שמחה וארוחת צהרי שבת ממאי ועוד ארוחת ערב מיולי סנטי (Santi) היא המקום החדש של השף גיא אריש, השף של משייה, שנפתח במרץ-אפריל 2023. אני בכוונה כותב מקום ולא מסעדה, כי גם הם לא מגדירים את עצמם כמסעדה. ליתר דיוק הם מכנים את עצמם - איזאקיה מערבית. המקום הוא בניהול גיא אריש ושותפו עידו קסלר ביחד קבוצת ברקה האוס וניצן דיין ויושב בפינת הרחובות י.ל. גורדון ובן יהודה, לא מקום שמשופע במסעדות (או איזאקאיות). התיאור באתר שלהם הולך ככה: 'סנטי לא נכנסת תחת אף הגדרה קונבנציונלית, היא לא מסעדה ולא בר יין, לא גסטרו פאב וגם לא פאב, והיא לא דומה לאף מקום אחר שקי... קרא בבלוג | ||||
| 06/07/23 | תרצה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
OCD (המסעדה הטוב בארץ?) ותרצה (בר היין הטוב בארץ?) - Possibly Maybe - ביקורים חוזרים יוני 2023 פוסט רז רהב ושות' יוני 2023. קודם OCD האחות הגדולה. המלכה האם. הפיין דיינינג הכי פיין שיש בישראל. אח'כ תרצה. האחות הקטנה שבז'אנר ברי היין היא אולי גם הכי פיין שיש בישראל. יוני הוא חודש יום הולדתי (10 ביוני ליתר דיוק). זה כנראה החודש שאני מבלה בו יותר במסעדות מכל חודש אחר (בדר'כ אני משתדל לעשות גיחה לחו'ל סביב התאריך הנ'ל). את יוני 2023 התחלתי בטוקיו כך שאת יום הולדתי העברתי בתל אביב. אחרי טוקיו הספקתי להיות בנאיפה, AKA, מנסורה, OCD, דוק, הבסטה ופרא. חודש עמוס. דיווחים עתידיים על חלק מהמסעדות יהי... קרא בבלוג | ||||
| 06/07/23 | OCD, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
OCD (המסעדה הטוב בארץ?) ותרצה (בר היין הטוב בארץ?) - Possibly Maybe - ביקורים חוזרים יוני 2023 פוסט רז רהב ושות' יוני 2023. קודם OCD האחות הגדולה. המלכה האם. הפיין דיינינג הכי פיין שיש בישראל. אח'כ תרצה. האחות הקטנה שבז'אנר ברי היין היא אולי גם הכי פיין שיש בישראל. יוני הוא חודש יום הולדתי (10 ביוני ליתר דיוק). זה כנראה החודש שאני מבלה בו יותר במסעדות מכל חודש אחר (בדר'כ אני משתדל לעשות גיחה לחו'ל סביב התאריך הנ'ל). את יוני 2023 התחלתי בטוקיו כך שאת יום הולדתי העברתי בתל אביב. אחרי טוקיו הספקתי להיות בנאיפה, AKA, מנסורה, OCD, דוק, הבסטה ופרא. חודש עמוס. דיווחים עתידיים על חלק מהמסעדות יהי... קרא בבלוג | ||||
| 28/06/23 | יפן | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
טוקיו המטריפה - 28 במאי-4 ביוני: חלק ד' ואחרון עם מסעדת מישלן שמתמחה בוואגיו, טיול ב-Akasaka וראמנים של לפני טיסה טוקיו (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני. חלק ד' ואחרון (😢). לפחות עד הפעם הבאה שחייבת להגיע. 3-4 ביוני. ב-3 ביוני אכלתי את אותה ארוחת צהריים סצ'ואנית מצוינת מהפוסט הקודם והשארתי את ארוחת הערב של אותו יום לפוסט האחרון. זו הייתה הארוחה 'המושקעת' המוזמנת מראש האחרונה שלי בטוקיו. היא גם הייתה היקרה מכולן. 42,000 ין היה מחיר הארוחה שהוזמנה ושולמה מראש (לפני האלכוהול שהיה גם היה). המסעדה - Towa שמה - מסעדת כוכב מישלן שמתמחה בוואגיו. אם כבר ארוחת ערב אחרונה בעיר שתהיה אחת לפנתיאון. הזמנתי מקום לשעה 19:00. 常... קרא בבלוג | ||||
| 23/06/23 | יפן | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק ג' מגוון במיוחד עם ארוחת פיוז'ן יפנית-צרפתית, מסעדת סובה יפנית ומסעדה סצ'ואנית טוקיו (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני. חלק ג' ולפני אחרון. 2-3 ביוני. שישבת. נגמרו העסקים והתפניתי לפלז'ר נטו (כאילו עד עכשיו סבלתי). הבעיה ביום ו' של ה-2 ביוני הייתה שמזג האוויר לא ממש שיתף פעולה. כמו בישראל (אז שרר שרב קיצוני ודוחה) באותו יום, ביפן היה טייפון קטן. עניין שבשגרה שם. בבוקר זה התחיל כגשם חזק לפרקים שיורד בלי הפסקה. מאחה'צ זה הפך לגשמי זעף שיורדים בלי הפסקה (עדיין היה מעל 20 מעלות). כמות גשם מטורפת שלוותה פה ושם גם ברוחות. פחות כיף. אפילו תנועת הרכבות בין טוקיו לקיוטו למשל הופסקה. איכש... קרא בבלוג | ||||
| 18/06/23 | יפן | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק ב' עם ארוחת שני כוכבי מישלן של קייסקי קיוטו סטייל, ראמן, קוקטיילים וארוחת סושי לפנתיאון של כוכב אחד טוקיו (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני. חלק ב' מוקדש ל-31 במאי ול-1 ביוני. עדיין יומיים של אירועי משנה ופגישות כחלק מהכנס (ימים ד' ו-ה' של השבוע). הזמנתי לעצמי מראש מקום ל-2 מסעדות בשעות הערב. הראשונה לערב ה-31 במאי למסעדת 2 כוכבי מישלן לארוחת קייסקי בסטייל של קיוטו והשנייה לערב של ה-1 ביוני למסעדת כוכב אחד לארוחת סשימי-ניגירי. ב-31 לחודש היינו באירוע בוקר ובינו לבין פגישת אחה'צ היה לנו זמן לאכול צהריים אי שם ברובע העסקי Nihonbashi. בדקנו כמה מקומות מקומיים שסימנתי ליד מיקום הכנס. הייתי עם הבוס. תחיל... קרא בבלוג | ||||
| 15/06/23 | יפן | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
טוקיו המטורפת - 28 במאי-4 ביוני: חלק א' עם איזאקאיית דגים אקראית, איזאקאיה מודרנית עם גריל של אש פתוחה וקייסקי במסעדת כוכב מישלן ראשונה טוקיו (!!!). יפן. 28 במאי-4 ביוני. עיר קטנה וסולידית שכזו. יעד שהיה החלום הקולינרי מספר אחד בפנקס שלי וזכה להתגשמות חלקית בלבד. שבוע שכלל 4 ימים עסקיים של כנס ופגישות עסקיות, שבהם היה זמן רק בערב ליהנות כמו שצריך (אצלי זה כמובן מסעדות. בטוקיו יש כמה כאלה. סצינה קולינרית מתפתחת. בערך כמו חיפה). הכנס היה כנס ראשון של הייטק ישראלי ביפן בארגון כלכליסט ובחסות ראשית של בנק דיסקונט עם יום אחד מרכזי ושלל אירועי משנה. אל-על לקחו חסות מרכזית כדי לשווק את קו הטיסות הישירות - תל אביב-טוקיו - שהושק לפני 3-4 ... קרא בבלוג | ||||
| 09/06/23 | פאסטל, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
פאסטל - ארוחות צהריים: צהרי שבת מסוף מאי בהרחבה ועסקית אמצע שבוע ממרץ בקצרה לפני שאני צולל לכמה פוסטים מנקרי עיניים על ארוחותיי בטוקיו (שאין לי מושג איך להתחיל אותם). חוב מארוחה אחת מצוינת שהייתה לי בפאסטל. ממש לפני הטיסה לטוקיו שהייתה במוצ'ש ב-27 במאי קפצתי לפאסטל שלא רחוקה מביתי בנחלת יצחק לצהריים ספונטניים. פאסטל . מוזיאון תל אביב. כבר רבות נכתב ודובר. גל בן משה מ-Prism הממושלנת בברלין (כוכב שנה רביעית ברציפות. ריספקט) החל לנהל את מטבחה אי שם במרץ-אפריל 2022 ומאז הוא מג'נגל בין ברלין לת'א. מאז הפוסט שלי עליהם מיולי 2022 שתיאר 2 ארוחות ((שהתברר לי שהוא קרא אותו ויצר א... קרא בבלוג | ||||
| 26/05/23 | לה סיטה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
לה סיטה (La Cité) - בר אוכל חדש, קטן ומשמח במיוחד בפאתי שוק הכרמל לה סיטה היא בר אוכל/ביסטרו קטן וחמוד שנפתח במרץ האחרון ע'י אבישי בו ארוש שבעברו ניהל את בר א-וין הזכורה מאד לטוב ואת דא דא ודא הצמודה (חודש עתיר בפתיחות היה מרץ - ארטל פורמל עליה כתבתי קודם וסנטי עליה ארחיב מתישהו בהמשך - שתיהן מצוינות כל אחת בדרכה. נאיפה בה אבקר בקרוב. R48 של רותי ברודו שפחות עושה לי חשק כרגע. קפה מרטיני. יש בטח עוד). בבר א-וין עינב אזגורי היה השף - עכשיו הוא ביוליה בנמל. דנה לי ברמן שניהלה את המטבח - פתחה הרגע את גן השקמים שגם בה הספקתי לבקר פעם אחת. הכל מתחבר במסעדנות התל אבי... קרא בבלוג | ||||
| 20/05/23 | ארטל פורמל, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
ארטל פורמל החדשה - שתי ארוחות פורמל וארוחה אחת ארטל ארטל פורמל (Artel Formal) היא מסעדה שנפתחה במרץ על ידי דור ונגר (37. לשעבר מונא, סנטה קתרינה וכתב טור אוכל בעיתון הארץ) ומיקה אלקיים (31. לשעבר איגרא רמא, עמיתה ואותה סנטה קתרינה), הקונדיטורית אור מכלוף (לשעבר וייס) וארבל בש, מנהלת המסעדה וענייני היין (לשעבר נורמן ו-a). בין הבעלים של המקום נמצאת קבוצת הניהול של בית קנדינוף. המסעדה יושבת במיקום פחות שגרתי למסעדות שף, רחוב שוקן האפרפר, ממש בבניין של בית משפט השלום והתעבורה ולא רחוק מהוצאת עיתון הארץ. לא אזור שמשופע במסעדות. המסעדה פועלת בקונספט כפ... קרא בבלוג | ||||
| 17/05/23 | דוק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
דוק - על הבר בשתי ארוחות בין סוף חורף (מרץ) לאביב (מאי) דוק . אסף דוקטור. ה-סמל והמופת למטבח מקומי של חומרי גלם בין המסעדות התל אביביות. מסעדה שכידוע מתבססת רק על חומרי גלם מקומיים באובססיה כמעט. לא ישתמשו שם באף מוצר שהוא לא מקומי, אפילו לא בתבלינים (פלפל שחור מיובא - no no, קינמון - לא ייכנס למטבח כי הוא לא גידול מקומי). עוד מעט 8 שנות קיום ברחוב אבן גבירול עם מעבר לוקיישן ב-2021 ממקום קטנטן וצפוף למקום רחב יותר שהיום יש לו גם גינה מקורה וגינה חיצונית. ישבתי הרבה פעמים בכל מפעלות האחים דוקטור. האחות הבכורה 'האחים' היא חביבה, פשוטה וסולידית. אייבי ה... קרא בבלוג | ||||
| 09/05/23 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק ד' ואחרון בהחלט בערים, עיירות וכפרים שונים ברחבי אנדלוסיה אנדלוסיה . 2 באפריל - 9 באפריל. מבחר ארוחות צהריים ממקומות שונים ברחבי החבל. חלק רביעי ואחרון ל-10 הימים גדושי הפעילות, הקילומטרים, הערים, העיירות והכפרים, הטבע והנופים. והאוכל. והאלכוהול. החלק הזה יוקדש לשאריות צהריים ממקומות שונים על הדרך, בימים שיצאנו מערי הלינה שלנו, סביליה, רונדה וגרנדה. אני מתחיל ב-2 באפריל, יום שנסענו בו מסביליה לקדיז, ומסיים ב-9 באפריל, היום בו חזרנו מגרנדה לאזור מדריד לטיסת החזור של יום המחרת. למעט מסעדה אחת בקדיז לה שיריינו מקום יום לפני כן, שאר המסעדות נדגמו לגמרי על ... קרא בבלוג | ||||
| 30/04/23 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק ג' בגרנדה עם שתי מסעדות שף מושקעות וכמה מקומות אחרים על הדרך אנדלוסיה . גרנדה. 6-8 באפריל. גרנדה . אחת החשובות והיפות שבערי אנדלוסיה. כ-180 ק'מ מזרחית לרונדה. בבוקר ה-6 באפריל יצאנו מרונדה ובדרך תכננו גיחה לשמורת El Torcal de Antequera. שמורת טבע עם תצורות סלע מיוחדות. הגענו ליעד והסתבר שמפוצץ ממטיילים ולכן לא ניתן לעלות עם הרכב לחניון. המשכנו בצער לגרנדה ובדרך עצרנו לצהריים סבירים בעיירה בשם Loja במסעדה בשם Cilantro. שום דבר מיוחד לכתוב עליו (אכלתי פאייה פירות ים נדיבה וסבירה באיכותה). לגרנדה הגענו בסביבות 16:00 וחיפשנו חניון קרוב למלון. משימה בלתי אפשרי... קרא בבלוג | ||||
| 24/04/23 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק ב' ברונדה עם טאפאס ברים מסורתיים ו'ליל סדר' במסעדת שני כוכבים פנטסטית אנדלוסיה . רונדה. 3-5 באפריל. רונדה היא עיר עתיקה קטנה בת כ-35,000 תושבים שבמרכזה קניון יפהפה ותלול ומערכת גשרים עתיקים מעל נהר בשם Guadalevín. בזכות נופיה מהיפים באנדלוסיה ומיקומה היא נבחרה כיעד הלינה השני בטיולנו (ל-3 לילות) אחרי סביליה. היא נמצאת כ-130 ק'מ דרומית מזרחית לסביליה וכ-100 ק'מ מערבית למלאגה. מרונדה נסענו לטיולי בוקר בכמה יעדים. הגענו אליה אחר הצהריים ב-3 באפריל מסביליה. בדרך אליה טיילנו קצת באזור פארק הטבע סיירה דה גרסלמה (Sierra de Grazalema) ואכלנו גם צהריים (מאוחרים) במסעדה בכפ... קרא בבלוג | ||||
| 19/04/23 | ספרד | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אנדלוסיה, 31 במרץ - 10 באפריל: חלק א' בסביליה עם מסעדה איטלקית, בר יין, מסעדת כוכב מישלן על טהרת הים, בר בירה ובר קוקטיילים אנדלוסיה . Andalucía בספרדית. Andalusia באנגלית. דרום ספרד. החבל האוטונומי השני בגודלו בספרד. מעל 87,000 קמ'ר (כמעט פי 4 מישראל). פסח 2023. אילת אחותי התאומה, ערן גיסי ויהל אחייני תכננו טיסה לפני כמה וכמה חודשים. אילת זכרה שדיברנו על אנדלוסיה כיעד עבורי בעבר ושאלה - רוצה להצטרף? נו דא. ודאי. תכלס ההזמנות (טיסה, מלונות) היו עליהם. נוח למדי. הסתנכרנו יחד על יעדים פוטנציאליים. טיסה ב-30 למרץ למדריד. לילה במלון ליד נמה'ת. בבוקר נסיעה ברכב השכור ליעד הראשון - סביליה - בה בילינו 3 לילות. בדרך - גיחה ל... קרא בבלוג | ||||
| 23/03/23 | המנזר (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חגיגה כפולה במנזר: Saint Patrick's Day עם מנות איריות וגינס וחגיגת ה-30 שלהם עם פופ-אפ נקניקיות של אלן טלמור ועוד גינס המנזר. Minzar Bar. בר שהוא מוסד. בר אוכל. בר בירות. בר שחיתות. 30 שנה של פעילות זו חתיכת הישג. בטח בישראל. ישבתי לא מעט פעמים במנזר. לעתים באמצע שבוע. הרבה פעמים דווקא בשישי צהריים, כשלא מתחשק להצטופף בין דוכני שוק הכרמל, המנזר הוא תמיד מפלט איכותי ושפוי שאפשר למצוא בו מקום פנוי. נתקלתי באזכורים שהם חוגגים רשמית 30 שנים פלוס מינוס במהלך מרץ בו הם מארחים בימי שני פופ-אפים של כמה שפים אורחים. לא ממש התעמקתי בתוכן הפופ-אפים כי לא תכננתי לנסות אבל יצא שבכל זאת ניסיתי. יש אגב הטוענים שרשמית הגיל הוא ... קרא בבלוג | ||||
| 17/03/23 | למפור, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
פברואר-מרץ של אוכל רחוב אסייתי בתל אביב: וייטנאמי בבאן מי 13 ובבאן מי נונג, יפני במעבדת הראמן של תום שמיר, דרום מזרח אסייתי בלמפור לא מעט מקומות אסייתיים נפתחים כל הזמן בתל אביב. רובם פאן אסייתיים שעושים מיקס של מנות שונות ממדינות שונות בהתאמה לחך הישראלי הממוצע, כלומר - מתחנף ומתקתק. הטעמים ברוב המקרים לא מספיק עזים והאיכות ברוב המקרים בינונית. החריף לא באמת חריף כי צריך לספק את ההמון שאוהב מתוק. בפוסט הזה אסקור ארבעה מקומות אסייתיים של אוכל רחוב שכולם די חדשים או חדשים לגמרי. אני מתחיל בוייטנאם עם שני מקומות: באן מי 13 במתחם לוינסקי ובאן מי נונג שנפתח ממש זה עתה במתחם גן החשמל הלא רחוק. אמשיך עם יפן ופופ-אפ הראמן של תום ש... קרא בבלוג | ||||
| 07/03/23 | שוק תלפיות, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חמישישי בשוק תלפיות חיפה: חמישי עם התאילנדית בשוק ויודי בר אוכל לצהריים וחמרמורת לערב. שישי עם ברדא לקפה בוקר ובעתו לצהריים פוסט נוסף על להיות תייר תל אביבי בחיפה. הפעם יומיים שהוקדשו כולם לשוק תלפיות הפורח. הטריגר לביקור היה בכלל הוצאת דרכון ביומטרי בתור שהוזמן הרבה זמן מראש (בסוף אוקטובר) דווקא ברשות האוכלוסין בחיפה. ניסיתי כמובן בכל אזור המרכז וגם בדרום (כולל קרית גת עיר המקור). דווקא בחיפה היה תור למועד יחסית סביר, יום חמישי ה-2 במרץ. 4 חודשים זה בקטנה. בכל אופן התור הוזמן לשעה 11:00. כמה ימים לפני כן החלטתי שאבלה את הלילה שבין חמישי לשישי בעיר והזמנתי חדר במלון זול למדי בקרבת השוק. חמישי בערב ושישי בצהריים הם כנ... קרא בבלוג | ||||
| 23/02/23 | שיינע, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
ששש... שישי-שבת שקטים עם שלל שרצים בשיינע ובשאראק פוסט בשליטה מוחלטת של האות ש '. ש ישי צהריים ב שיינע . ש בת צהריים ב שאראק . ש תי מסעדות יחסית ש קטות ונטולות רעש וצלצולים שמתמחות במנות של ש רצים ושאר יצורי ים שבמקרה ביקרתי בהן בסופ'ש האחרון. שתיהן מסעדות שאני מחבב וישבתי בהן לא מעט פעמים אבל מזמן לא כתבתי עליהן אז מצאתי לנכון לדחוס את שתיהן בפוסט אחד. שיינע - ארוחת שישי צהריים שקטה במיוחד, 18 בפברואר : שיינע של אסף גבאי ואשתו נטלי היא כנראה אחת המסעדות היותר שקטות, צנועות ונחבאות אל הכלים שפועלות בתל אביב. מאז שהיא נפתחה בסוף 2019 היא זכתה לב... קרא בבלוג | ||||
| 23/02/23 | שאראק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
ששש... שישי-שבת שקטים עם שלל שרצים בשיינע ובשאראק פוסט בשליטה מוחלטת של האות ש '. ש ישי צהריים ב שיינע . ש בת צהריים ב שאראק . ש תי מסעדות יחסית ש קטות ונטולות רעש וצלצולים שמתמחות במנות של ש רצים ושאר יצורי ים שבמקרה ביקרתי בהן בסופ'ש האחרון. שתיהן מסעדות שאני מחבב וישבתי בהן לא מעט פעמים אבל מזמן לא כתבתי עליהן אז מצאתי לנכון לדחוס את שתיהן בפוסט אחד. שיינע - ארוחת שישי צהריים שקטה במיוחד, 18 בפברואר : שיינע של אסף גבאי ואשתו נטלי היא כנראה אחת המסעדות היותר שקטות, צנועות ונחבאות אל הכלים שפועלות בתל אביב. מאז שהיא נפתחה בסוף 2019 היא זכתה לב... קרא בבלוג | ||||
| 13/02/23 | קלארו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
קלארו - עסקיות צהריים על הבר ינואר-פברואר 2023 קלארו של רן שמואלי פועלת כבר ממאי 2014 והיא אחת המסעדות הטובות, היציבות והאיכותיות ביותר בתל אביב, וודאי באזור מתחם שרונה, לרבות שרונה מרקט ושלל מסעדותיו ודוכניו, ורחובות הארבעה והחשמונאים הסמוכים (כולל ההיא היומרנית שמתחילה באות a שכתבתי עליה בפוסט הקודם שיושבת במגדל עזריאלי שרונה). בגלל קרבתה של קלארו למשרד ישבתי בה לא מעט פעמים ורוב ארוחותיי היו טובות מאד. מקום סולידי, יציב, איכותי. סוג של מנייה קולינרית בטוחה. בלי רעש וצלצולים אבל עם תג של איכות מובטחת. המטבח של קלארו כהגדרתה הוא Med Kitchen... קרא בבלוג | ||||
| 30/01/23 | a, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
סוף שבוע בסטייל יפני: שישי צהריים של Otsumami, ארוחת טאפאסים יפניים ב-a וארוחת שבת צהריים במנטנטן שישבת של אוכל יפני. 27 ו-28 בינואר. התחלתי ב- a של יובל בן נריה בארוחת Otsumami של טאפאסים יפניים בצהריים. המשכתי בארוחת צהריים ב מנטנטן עם שלל מנות שהן דווקא לא ראמן. שתי מסעדות שונות זו מזו לחלוטין. a היא כמובן מיקס יומרני, מודרני ומושקע של מסעדה יפנית-מערבית עם show off של שלל טכניקות והישענות על הרבה חומרי גלם מקומיים. מנטנטן היא ראמן בר-איזאקיה מסורתית ופשוטה הרבה יותר עם שף יפני וחומרי גלם יפניים. מודרניזם, חדשנות ותחכום מול מסורת, קלאסיקה ופשטות. a - ארוחת טאפאסים Friday Otsumami על הבר :... קרא בבלוג | ||||
| 30/01/23 | מנטנטן, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
סוף שבוע בסטייל יפני: שישי צהריים של Otsumami, ארוחת טאפאסים יפניים ב-a וארוחת שבת צהריים במנטנטן שישבת של אוכל יפני. 27 ו-28 בינואר. התחלתי ב- a של יובל בן נריה בארוחת Otsumami של טאפאסים יפניים בצהריים. המשכתי בארוחת צהריים ב מנטנטן עם שלל מנות שהן דווקא לא ראמן. שתי מסעדות שונות זו מזו לחלוטין. a היא כמובן מיקס יומרני, מודרני ומושקע של מסעדה יפנית-מערבית עם show off של שלל טכניקות והישענות על הרבה חומרי גלם מקומיים. מנטנטן היא ראמן בר-איזאקיה מסורתית ופשוטה הרבה יותר עם שף יפני וחומרי גלם יפניים. מודרניזם, חדשנות ותחכום מול מסורת, קלאסיקה ופשטות. a - ארוחת טאפאסים Friday Otsumami על הבר :... קרא בבלוג | ||||
| 25/01/23 | קלבריה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
דאבל איטלקי אצל בנצי ארבל - שני ביקורים בקלבריה החדשה וביקור חוזר גם בכפרה מיו הקצת יותר ותיקה בנצי ארבל הוא אחד הפסטיונרים המצטיינים בעיר מאז שפתח את כפרה מיו שלו במקום מפגש האושר ועשה הסבה מפלאפל וסביח לפסטות ואוכל איטלקי תוצרת בית. כפרה מיו הפכה ליעד פופולרי במיוחד לחובבי פסטה איכותית ובצדק. המקום בקינג ג'ורג' 105 הומה וגדוש בכל שעות הפעילות של המסעדה. שמעתי על אנשים שגם נרשמו ברשימת המתנה והמתינו למקום שעה-שעה וחצי (למיטב ידיעתי שולחים SMS כשמתפנה מקום) ומדובר במסעדונת רחוב/טרטוריה שכונתית קטנה. כנראה שכפרה מיו והצלחתה פתחה לארבל ושות' את התיאבון והם החליטו לפתוח עוד מקום איטלקי, במור... קרא בבלוג | ||||
| 25/01/23 | כפרה מיו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
דאבל איטלקי אצל בנצי ארבל - שני ביקורים בקלבריה החדשה וביקור חוזר גם בכפרה מיו הקצת יותר ותיקה בנצי ארבל הוא אחד הפסטיונרים המצטיינים בעיר מאז שפתח את כפרה מיו שלו במקום מפגש האושר ועשה הסבה מפלאפל וסביח לפסטות ואוכל איטלקי תוצרת בית. כפרה מיו הפכה ליעד פופולרי במיוחד לחובבי פסטה איכותית ובצדק. המקום בקינג ג'ורג' 105 הומה וגדוש בכל שעות הפעילות של המסעדה. שמעתי על אנשים שגם נרשמו ברשימת המתנה והמתינו למקום שעה-שעה וחצי (למיטב ידיעתי שולחים SMS כשמתפנה מקום) ומדובר במסעדונת רחוב/טרטוריה שכונתית קטנה. כנראה שכפרה מיו והצלחתה פתחה לארבל ושות' את התיאבון והם החליטו לפתוח עוד מקום איטלקי, במור... קרא בבלוג | ||||
| 15/01/23 | אלנה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אסקפיזם אירופאי חורפי בתל אביב - שתי ארוחות צהרי שישי בפרונטו ובאלנה ינואר. החורף כאן. על הנייר. בכאילו. מעט מאד ימים חורפיים של ממש בתל אביב. לא ממש קר ואין יותר מדי גשם אבל גם אם אין בינתיים חורף אמיתי בכל הקשור למזג האוויר, באווירה הכללית - winter is here. ההרגשה היא כזו עם כל מה שנעשה במדינתו, עם הממשלה הקיצונית והמתלהמת, השיח הפוליטי ולא רק הפוליטי הרדוד והאלים. יוקר המחיה שהולך ומחמיר. בקיצור - חורף בלב. ולמרות המחירים המטורפים במסעדות ובברים, צריך קצת אקספיזם. קצת בריחה מהמציאות הקודרת. אוכל הוא נחמה גם אם הוא יקררררר ובטח כשקרררר. בפוסט הזה אני חוזר לשני ... קרא בבלוג | ||||
| 15/01/23 | פרונטו, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אסקפיזם אירופאי חורפי בתל אביב - שתי ארוחות צהרי שישי בפרונטו ובאלנה ינואר. החורף כאן. על הנייר. בכאילו. מעט מאד ימים חורפיים של ממש בתל אביב. לא ממש קר ואין יותר מדי גשם אבל גם אם אין בינתיים חורף אמיתי בכל הקשור למזג האוויר, באווירה הכללית - winter is here. ההרגשה היא כזו עם כל מה שנעשה במדינתו, עם הממשלה הקיצונית והמתלהמת, השיח הפוליטי ולא רק הפוליטי הרדוד והאלים. יוקר המחיה שהולך ומחמיר. בקיצור - חורף בלב. ולמרות המחירים המטורפים במסעדות ובברים, צריך קצת אקספיזם. קצת בריחה מהמציאות הקודרת. אוכל הוא נחמה גם אם הוא יקררררר ובטח כשקרררר. בפוסט הזה אני חוזר לשני ... קרא בבלוג | ||||
| 01/01/23 | תרצה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
אם תרצה השם - תרצה זה השם: לסגור את 2022 עם האוכל והיין הנכונים בתרצה בר יין שישי צהריים. 30 בדצמבר 2022. תכלה שנה, ארוחותיה, מנותיה, יינותיה, ברכותיה וקללותיה... בימי שישי אני נוהג להסתובב אי שם בתל אביב ולאכול דבר מה או שניים. לסגירת שנה אזרחית כמו שצריך חשבתי על מקום טוב מאלה שפתוחים בצהריים. אולי בסטה. אולי פרונטו. לאלה הייתי מגיע בלי הזמנה בתקווה שיש מקום. ב-10 בבוקר בדקתי במקרה באונטופו אם יש מקום ל תרצה , בר היין מבית היוצר של רז רהב ו-OCD, שנפתח לאחרונה גם לסרוויס צהרי שישי. בשישי אפשר להגיע לשם רק עם הזמנה מראש. למזלי היה. הזמנתי ל-11:30. שישי צהריים בתרצה: בוהר... קרא בבלוג | ||||
| 26/12/22 | אורי בורי, עכו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
עכו העתיקה: ארוחת טעימות צהריים באורי בורי וארוחת ערב על הגג בסאמא בר עכו. יום חופש ספונטני. 20 בדצמבר. יום אביבי ונעים עם שמש מושלמת. 4 ומשהו שנים מהביקור האחרון שלי בנמל הצפוני העתיק אז אכלתי צהריים באלמרסא (עוד בניהולו של עלאא מוסא מלוקס וקרודו החיפאיות) ו-6 וחצי שנים מביקור שכלל ארוחה בסבידה שנסגרה מאז ובאורי בורי תבדל'א. הביקור ההוא באורי בורי היה קצר וכלל השלמת ארוחת צהריים. הפעם חזרתי לארוחה מלאה. בהמשך, אחרי סיבובי אחר צהריים ברחבי העיר העתיקה, קפצתי לארוחת ערב בסאמא בר שמי שאחראי עליו קולינרית הוא השף חמודי עוקלה מראסיף 33 החיפאית המצטיינת. זה הנוף שמחוץ ... קרא בבלוג | ||||
| 26/12/22 | סאמא, עכו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
עכו העתיקה: ארוחת טעימות צהריים באורי בורי וארוחת ערב על הגג בסאמא בר עכו. יום חופש ספונטני. 20 בדצמבר. יום אביבי ונעים עם שמש מושלמת. 4 ומשהו שנים מהביקור האחרון שלי בנמל הצפוני העתיק אז אכלתי צהריים באלמרסא (עוד בניהולו של עלאא מוסא מלוקס וקרודו החיפאיות) ו-6 וחצי שנים מביקור שכלל ארוחה בסבידה שנסגרה מאז ובאורי בורי תבדל'א. הביקור ההוא באורי בורי היה קצר וכלל השלמת ארוחת צהריים. הפעם חזרתי לארוחה מלאה. בהמשך, אחרי סיבובי אחר צהריים ברחבי העיר העתיקה, קפצתי לארוחת ערב בסאמא בר שמי שאחראי עליו קולינרית הוא השף חמודי עוקלה מראסיף 33 החיפאית המצטיינת. זה הנוף שמחוץ ... קרא בבלוג | ||||
| 17/12/22 | הקטן, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
זה הקטן - 'הקטן' בר אוכל חדש קטנטן, מעניין ומשובח בשוק לוינסקי יום שישי ה-25 בנובמבר היה יום חורפי (כמעט יחיד בינתיים) בתל אביב, חורף 2022. יום אפור, קר למדי וגשום. בכל זאת קפצתי לשוק הכרמל להצטייד ועל הדרך לאכול את אחת המנות ההולמות ביותר את מזג האוויר שהיה - קויטייאו הברווז של גברת קוטייאו. זה היה בסביבות 11:45-12:00. בעודי נהנה מהמרק המצוין שוטטתי בנייד והתעדכנתי בפידים ובפוסטים שונים ומשונים בפייסבוק שרובם באוכל עסקינן. אחד מהם היה של בחור שאיני מכיר אישית אבל אנחנו חברים בפייסבוק, בשם דן מובשוביץ, שהוא יבואן יין ואיש יין. הוא דיווח על כך שבאופן נדיר הו... קרא בבלוג | ||||
| 08/12/22 | צרפת | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מרסיי - 20 בנובמבר 2022: חלק ד' עם יום טיול מחוץ למרסיי לחופי קסיס וארוחת 3 כוכבי מישלן עם נוף פרק רביעי ואחרון. מרסיי . בעצם יום טיול מחוץ למרסיי ל קסיס . קסיס. בצרפתית Cassis. עיירת/קומונת חוף ששוכנת כ-20 ק'מ מזרחית למרסיי. הזמנתי מקום מבעוד מועד למסעדת 3 כוכבים מקומית בשם La Villa Madie לצהרי יום א', 20 בנובמבר. לפני הארוחה עשיתי מסלול רגלי נחמד מהעיירונת הנחמדה הזו ל-Calanques, פארק טבע לאומי ששוכן ליד קסיס, דרומית מזרחית למרסיי. אפשר לבלות יום-יומיים במסלולי טיול יפים בפארק על שלל צוקיו וחופיו. אני הסתפקתי במסלול בוקר קצר שצמוד לעיירה אליה הגעתי ממרסיי ברכבת (20 ומשהו דקות נסיעה). קפ... קרא בבלוג | ||||
| 04/12/22 | צרפת | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מרסיי - 20-21 בנובמבר 2022: חלק ג' עם שתי ארוחות טעימות ורגועות - בבר-מסעדה אורבני וטרנדי ובמסעדת מישלן של שפית צעירה פרק שלישי ולפני אחרון. מרסיי . למעשה דיווחים אחרונים שידברו על מרסיי עצמה. החלק האחרון יוקדש לעיירת החוף הסמוכה קסיס. בחלק ג' ארחיב מיד על שתי מסעדות בהן אכלתי ארוחות טעימות. שתי מסעדות שונות לחלוטין זו מזו. הראשונה ביום ראשון בערב, בביקור די ספונטני, ארוחת 5 מנות 'בהפתעה'. השנייה - למחרת, ביום שני ה-21 בנובמבר, יום החזרה לתל אביב, ארוחת צהריים שהוזמנה מראש למסעדת כוכב מישלן צעירה. בסוף גם תהיה פיצה. ב-20 בנובמבר נסעתי לקסיס. חזרתי ממנה למרסיי אחר הצהריים, אחרי ארוחת צהריים יקרה ויוקרתית במסעדת ... קרא בבלוג | ||||
| 30/11/22 | צרפת | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מרסיי - 18-19 בנובמבר 2022: חלק ב' מושחת עם קוקטיילים, גבינות, בריושים, 'באו-בייז', פירות ים וכבד אווז פרק שני לענייני מרסיי . סיימתי את חלק א' בצהרי היום השני בארוחת מישלן לפנתיאון. בחלק הזה אפרט על שלל מנות וארוחות מכמה וכמה מקומות פחות פורמליים ומחייבים, בלי ארוחות טעימות ושירות מוקפד מדי, מהערב של ה-18 בנובמבר ומיום המחרת. ב-19 לחודש עוד הייתי רשום לאותה רשימת המתנה למסעדת AM אז השארתי לעצמי לו'ז פנוי, בלי הזמנות מראש. באותו יום התנהלתי לגמרי בספונטניות ואת ארוחותיי ערכתי במקומות שברובם אמנם סומנו מראש, אבל הגעתי אליהם בלי הזמנה - על הדרך. ה-19 לחודש היה יום שבת. הסתבר לי שלמצוא מקום בלי הזמנ... קרא בבלוג | ||||
| 26/11/22 | צרפת | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מרסיי - 17-18 בנובמבר 2022: חלק א' עם ארוחת ערב של שף צעיר מפנמה וארוחת צהריים ממושלנת בנמל מרסיי. פרובאנס. צרפת. 17-22 בנובמבר. למה מרסיי? כי חשבתי על יעד אירופאי לא מאד רחוק שיהיה ידידותי למטייל בחורף המתקרב. כלומר - עדיין לא קר וגשום יותר מדי. יצא לי לא רע. 15-16 מעלות שמשיות, למעט יום אחרון מעט גשום. 8-9 מעלות בלילה. כמובן שכרגיל נדרש גם יעד מספיק מעניין, הן תיירותית והן קולינרית ומרסיי היא לגמרי כזו. העיר הכי מזרח תיכונית באירופה המערבית. עיר נמל צבעונית, מחוספסת, קצת עארסית, יפה עם עוקץ. צרפת שפוגשת את צפון אפריקה. או נאפולי שפוגשת את ליסבון בדרום צרפת. מרסיי היא יעד קולינרי משוב... קרא בבלוג | ||||
| 12/11/22 | משייה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
שתי ארוחות של ~400 ש'ח: ארוחת סיום תשפ'ב במשייה שלא עמדה בציפיות וארוחה במלגו ומלבר שסיפקה את הסחורה בגדול פוסט אחד על שתי ארוחות בשתי מסעדות שף מושקעות ובעלות מוניטין שמדורגות בטופ של הטופ בין מסעדות ארצנו. בשתיהן אכלתי ערב ארוחות מלאות ויקרות במיוחד. אחת חצתה את רף 400 השקלים. השנייה התקרבה אליו. לשתיהן הגעתי עם ציפיות גבוהות: האחת - משייה בגלגולה החדש תחת השף החדש והמוכשר גיא אריש, שבזכות שלל ביקורות נלהבות במיוחד במדורי ובקבוצות ותפריט שעל הנייר נראה בדיוק לטעמי, הייתה גם המסעדה הראשונה ברשימת ה-to do list שלי בעיר בשנה ומשהו האחרונות. השנייה - מלגו ומלבר של השף מוטי טיטמן, בזכות היכרותי הקודמת ה... קרא בבלוג | ||||
| 12/11/22 | מלגו ומלבר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
שתי ארוחות של ~400 ש'ח: ארוחת סיום תשפ'ב במשייה שלא עמדה בציפיות וארוחה במלגו ומלבר שסיפקה את הסחורה בגדול פוסט אחד על שתי ארוחות בשתי מסעדות שף מושקעות ובעלות מוניטין שמדורגות בטופ של הטופ בין מסעדות ארצנו. בשתיהן אכלתי ערב ארוחות מלאות ויקרות במיוחד. אחת חצתה את רף 400 השקלים. השנייה התקרבה אליו. לשתיהן הגעתי עם ציפיות גבוהות: האחת - משייה בגלגולה החדש תחת השף החדש והמוכשר גיא אריש, שבזכות שלל ביקורות נלהבות במיוחד במדורי ובקבוצות ותפריט שעל הנייר נראה בדיוק לטעמי, הייתה גם המסעדה הראשונה ברשימת ה-to do list שלי בעיר בשנה ומשהו האחרונות. השנייה - מלגו ומלבר של השף מוטי טיטמן, בזכות היכרותי הקודמת ה... קרא בבלוג | ||||
| 31/10/22 | יוליה, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
עינב אזגורי כפול 3: שתי ארוחות בחדשה אליה הצטרף, יוליה בנמל, וארוחה אחת אצל האקסית בושוויק לא קלה היא דרכו של השף. (ולכותב יש ניסיון בבישול ביתי בלבד, וגם זה במינונים נמוכים). קחו לדוגמה את עינב אזגורי . אחד השפים המוכשרים והמוערכים בארצנו. שף שהתמחה במסעדות בצרפת וספרד, התחיל במקום בצפון הארץ ובפחות מ-10 שנים בתל אביב הספיק להחליף לא מעט מקומות. ניהל טאפאס בר מושחת - הסרווסריה (מ-2013-2016). אחריה ב-2016 הוא פתח את בר א-וין, בר אוכל צרפתי משובח במיוחד וניהל גם המטבח של דא דא ודא הצמודה תחת אותה קבוצת ניהול. הן נסגרו ב-2019 בגלל ענייני נדל'ן. לפני סגירתן, ביוני 2018 הוא פתח את קפה נור... קרא בבלוג | ||||
| 31/10/22 | בושוויק, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
עינב אזגורי כפול 3: שתי ארוחות בחדשה אליה הצטרף, יוליה בנמל, וארוחה אחת אצל האקסית בושוויק לא קלה היא דרכו של השף. (ולכותב יש ניסיון בבישול ביתי בלבד, וגם זה במינונים נמוכים). קחו לדוגמה את עינב אזגורי . אחד השפים המוכשרים והמוערכים בארצנו. שף שהתמחה במסעדות בצרפת וספרד, התחיל במקום בצפון הארץ ובפחות מ-10 שנים בתל אביב הספיק להחליף לא מעט מקומות. ניהל טאפאס בר מושחת - הסרווסריה (מ-2013-2016). אחריה ב-2016 הוא פתח את בר א-וין, בר אוכל צרפתי משובח במיוחד וניהל גם המטבח של דא דא ודא הצמודה תחת אותה קבוצת ניהול. הן נסגרו ב-2019 בגלל ענייני נדל'ן. לפני סגירתן, ביוני 2018 הוא פתח את קפה נור... קרא בבלוג | ||||
| 25/10/22 | Depi (בר), תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
Depi - בר קולינרי מוצלח ברחוב דה-פיג'וטו בתל אביב: שלושה ביקורים במאי, יולי ואוקטובר Depi הוא בר קולינרי שנפתח בפאתי שוק לוינסקי ברחוב דה-פיג'וטו פינת יהודה הלוי בתל אביב באוקטובר 2021. הוא קרוי על שמו של הרחוב בשם חיבה ויושב בחלל שאכלס בעבר סניף דואר. על הבעלות והניהול אחראים אורי וילדר (בוטי) ועופר איזברוך (בתא קפה) ועל העיצוב אמונה ענת וילדר. מי שניהל את המקום קולינרית בפתיחה ובחודשי הפעילות הראשונים הוא השף משה דביר שהיה בעבר סו-שף במסעדת החלוצים 3 ז'ל הסמוכה (כיום תרצה מבית OCD יושבת שם) ועבד גם במחניודה במונא. הביקורות על המקום עם פתיחתו היו חיוביות ודווח על מקום חמוד ואיכ... קרא בבלוג | ||||
| 18/10/22 | קרודו, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חול מועד חיפאי - 12 באוקטובר: חלק ב' עם נשנושי בוקר בזית זיתון בשוק תלפיות, צהריים בקרודו וארוחת ערב בדל מאר חיפה . חול המועד סוכות 2022. 12 באוקטובר. לאחר צהריים וערב קולינריים וספורטיביים גדושים ביום האתמול, ושנת לילה טרופה למדי, התעוררתי די מוקדם. קפה של בוקר עם כמה דוא'לי עבודה נשתה ב קפה נעימה בדרך יפו. נעימה הוא בית קפה ובית קלייה שנפתח ב-2021 מהסוג הטרנדי של ספיישלטי קופי. עם חשיבות לזן ולמקורו, לאיכות פולי הקפה, לקלייה וכו' (הגל השלישי). אלה חבר'ה שלוקחים את עולם הקפה ברצינות, בדיוק כמו ששפים ברמה מתייחסים לאוכל שלהם, לקיימות, לחומרי גלם ולאיכותם ומקורם. יצא לי כבר לשתות בו קפה באחת מגיחותיי לח... קרא בבלוג | ||||
| 18/10/22 | דל מאר, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חול מועד חיפאי - 12 באוקטובר: חלק ב' עם נשנושי בוקר בזית זיתון בשוק תלפיות, צהריים בקרודו וארוחת ערב בדל מאר חיפה . חול המועד סוכות 2022. 12 באוקטובר. לאחר צהריים וערב קולינריים וספורטיביים גדושים ביום האתמול, ושנת לילה טרופה למדי, התעוררתי די מוקדם. קפה של בוקר עם כמה דוא'לי עבודה נשתה ב קפה נעימה בדרך יפו. נעימה הוא בית קפה ובית קלייה שנפתח ב-2021 מהסוג הטרנדי של ספיישלטי קופי. עם חשיבות לזן ולמקורו, לאיכות פולי הקפה, לקלייה וכו' (הגל השלישי). אלה חבר'ה שלוקחים את עולם הקפה ברצינות, בדיוק כמו ששפים ברמה מתייחסים לאוכל שלהם, לקיימות, לחומרי גלם ולאיכותם ומקורם. יצא לי כבר לשתות בו קפה באחת מגיחותיי לח... קרא בבלוג | ||||
| 15/10/22 | ראסיף 33, חיפה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חול מועד חיפאי - 11 באוקטובר: חלק א' עם ארוחת צהריים מפוצצת בראסיף 33, ארוחת ערב קלה בבר ים וירוק עולה חיפה . חול המועד סוכות 2022. 11 באוקטובר. בהחלטה די ספונטנית נהייתי תייר של יומיים בעיר הכרמל. ביום ג', 11 באוקטובר, אירחה מכבי חיפה קבוצתי (בשנה הבאה אחגוג 40 שנות אהדה!) את יובנטוס בסמי עופר בליגת האלופות. אני אוהד כורסה, להשיג כרטיס זו משימה בלתי אפשרית, אבל החלטתי לקפוץ לעיר לספוג אווירת ליגת אלופות במקום עצמו ולתפוס שידור מסך גדול באיזה בר/פאב מקומי עם כוס בירה בצד. יומיים לפני כן חשבתי לעצמי - למה לא להישאר לילה, להמשיך להסתובב ביום המחרת, לאכול דבר מה או שניים במסעדה אחת או שתיים ובערב לח... קרא בבלוג | ||||
| 10/10/22 | רדלר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מושיקו גמליאלי ושות' כפול שלוש: שני ביקורים ברדלר החדשה ואחד נוסף בבר 51 מושיקו גמליאלי הוא היום אחד מבכירי השפים בארץ. בגיל 36 הוא כבר לא רק שף צעיר ומבטיח אלא שף מנוסה שמנהל מסעדות מהבולטות בארץ. מונא הירושלמית שלו פועלת כבר למעלה מ-11 שנים אחרי שפרשה מחיקה החם של קבוצת מחניודה ונחשבת למסעדה בטופ של הטופ של בירתנו. אנה הכשרה החביבה בבית אנה טיכו בירושלים הייתה מיזם איכותי וראוי ונסגרה בימי הקורונה. לעיר הגדולה הוא הגיע לפני 3 וחצי שנים ופתח את בר 51 האיכותי, המצליח והפופולרי בקרב פודיזי ארצנו. כעת הגיעה רדלר או רדלר בראסרי ובר שנפתחה בתחילת ספטמבר במלון בוטיק חדש ו... קרא בבלוג | ||||
| 10/10/22 | בר 51, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
מושיקו גמליאלי ושות' כפול שלוש: שני ביקורים ברדלר החדשה ואחד נוסף בבר 51 מושיקו גמליאלי הוא היום אחד מבכירי השפים בארץ. בגיל 36 הוא כבר לא רק שף צעיר ומבטיח אלא שף מנוסה שמנהל מסעדות מהבולטות בארץ. מונא הירושלמית שלו פועלת כבר למעלה מ-11 שנים אחרי שפרשה מחיקה החם של קבוצת מחניודה ונחשבת למסעדה בטופ של הטופ של בירתנו. אנה הכשרה החביבה בבית אנה טיכו בירושלים הייתה מיזם איכותי וראוי ונסגרה בימי הקורונה. לעיר הגדולה הוא הגיע לפני 3 וחצי שנים ופתח את בר 51 האיכותי, המצליח והפופולרי בקרב פודיזי ארצנו. כעת הגיעה רדלר או רדלר בראסרי ובר שנפתחה בתחילת ספטמבר במלון בוטיק חדש ו... קרא בבלוג | ||||
| 06/10/22 | בית קנדינוף, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
בית קנדינוף ביפו בשתי ארוחות בספטמבר: שישי ערב עם אחיינים וכעבור שבוע גם שישי צהריים סוליקו שתי ארוחות באותו מקום תוך שבוע? כנראה שהיה לי טעים ונעים. מסעדת בית קנדינוף נפתחה ברחוב הצורפים בפאתי יפו העתיקה מתישהו בשנת 2018 ע'י אמיר ארליך, נדב רפפורט וליאור סדן, כמקום מפגש בין קולינריה, אלכוהול ואמנות. בנובמבר 2021 עברה המסעדה מיני מהפך בקונספט ובתפריט שהחל להתבסס על הגינה הקהילתית שלהם ועל חומרי גלם מקומיים. פארם טו טייבל או אם תרצו גארדן טו טייבל - מהגינה לשולחן. ככתוב באתר המסעדה: תפריט המסעדה מורכב מחומרי גלם מקומיים, עדכניים, אשר מגיעים מסביבתה הטבעית של המסעדה, מהגינה שלה, מהשווקים... קרא בבלוג | ||||
| 29/09/22 | בלגיה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
בלגיה - 11 ו-12 בספטמבר: חלק ד' עם ארוחות צהריים של כוכבים: 'ניואנס' של 2 כוכבים בעיירה דופל וארוחת כוכב 'למזכרת' בגנט חלק רביעי ואחרון לבלגיה ולארוחותיה. התחלתי ב-best of the best - בחווית 3 הכוכבים ב-Zilte באנטוורפן ואני מסיים עם שתי ארוחות שאולי כחוויה כוללת הן קצת יותר 'צנועות', אבל מבחינת האוכל הן לגמרי בטופ של הטופ של הארוחות שאכלתי בבלגיה. Nuance, מסעדת שני כוכבים בעיירונת קטנטנה בשם דופל (Duffel) ו-Souvenir, מסעדת כוכב אחד בעיר גנט היפה. בשתיהן ישבתי לארוחות טעימות בצהריים, יום אחרי יום. ב-11 בספטמבר, יום א' של השבוע, חתמתי את פרק אנטוורפן ובדרך לבריסל עצרתי בעיירה בשם Duffel שתכלס אין כמעט מה לעשות בה א... קרא בבלוג | ||||
| 25/09/22 | בלגיה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
בלגיה - 7, 8, 11 ו-12 בספטמבר: חלק ג' עם כל הביסים מבריסל - בירות, שוקולדים, מאכלי ים, פיצה ועוד וופל בלגי חלק ג' בטיולי לבלגיה יוקדש לעיר הבירה בריסל . הגעתי אליה בטיסת ערב ב-7 בספטמבר. על פי התכנון שהיתי לילה אחד בבריסל. טיילתי קצת בבוקר המחרת, אכלתי צהריים בעיר ואחה'צ המשכתי לאנטוורפן. אחרי שלושת הלילות באנטוורפן חזרתי ללילה נוסף בבריסל שאחריו הספקתי לנסוע ליום בגנט לפני שחזרתי לבריסל אחה'צ והמשכתי לנמל התעופה שלה לטיסת לילה בחזרה לתל אביב. ארבעת התאריכים שמצוינים בכותרת קצת מרמים היות ושהיתי בבריסל עצמה משהו כמו יממה וחצי, בערך 36 שעות. הן פשוט התפרסו על פני 2 לילות. על מסעדות מפונפנות ומכוכבות ו... קרא בבלוג | ||||
| 22/09/22 | בלגיה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
בלגיה - 8 ו-10 בספטמבר: חלק ב' באנטוורפן עם מסעדת מישלן חדשה, צ'יפס, שוקולדים, וופל בלגי ומסעדת בשרים המשך עלילותיי ב אנטוורפן . אחרי התיאור המפורט של ה-9 בספטמבר בחלק א' אני חוזר לשאר ארוחותיי בעיר בערב לפני וביממה אחרי. זה הולך להיות מפורט לא פחות. הגעתי לאנטוורפן אחרי לילה אחד בבריסל, בשעות אחה'צ של ה-8 בספטמבר. הארוחה הראשונה חיכתה לי במסעדת כוכב מישלן חדשה למדי בשם Fine Fleur אליה הזמנתי מקום מראש. אני אוהב לדגום מסעדות מישלן יחסית חדשות וטריות שעדיין רעבות, שואפות להתקדם ולא קופאות על השמרים ו-Fine Fleur היא בדיוק כזו. היא נפתחה באוקטובר 2021 וזכתה לכוכב מישלן ראשון כבר בחלוף מספר חודשים, ... קרא בבלוג | ||||
| 17/09/22 | בלגיה | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
בלגיה - 9 בספטמבר 2022: חלק א' באנטוורפן עם צהריים במסעדת 3 הכוכבים הראשונה שלי, קינוח אחה'צ במסעדת כוכב אחד וערב וייטנאמי בלגיה . פלוס מינוס 5 ימים או 5 לילות. תלוי איך סופרים. ה-7 עד ה-12 בספטמבר. לילה ראשון ועוד חצי יום ב בריסל . בהמשך 3 לילות ב אנטוורפן . מסעדת כוכב אחד בערב הראשון הוזמנה שם מראש. למחרת אכלתי צהריים במסעדת 3 הכוכבים הראשונה בחיי (הגיע הזמן). באותו יום ביקרתי בחזירותי בעוד מסעדת כוכב לקפה ולקינוח (קפה ומאפה מישלן סטייל). אח'כ לילה אחרון בבריסל כשבדרך חזרה אליה עברתי בעיירה בשם דופל לטובת מסעדת 2 כוכבים שהוזמנה מראש לצהריים. לבסוף - היות ונותר לי יום שלם להסתובב לפני טיסת ערב מאוחרת לת'א, קפצתי ל ... קרא בבלוג | ||||
| 08/09/22 | קלמטה, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
לוקיישן לוקיישן: ארוחות בכיכר קדומים ביפו - חזרה לכבאכה ולקלמטה - הלוואי שהאוכל היה מוצלח כמו המיקום כיכר קדומים ביפו. פנינה של מקום. כיכר יפה שצופה על הים הכחול של יפו העתיקה. לוקיישן תיירותי נהדר שמכיל גם כמה וכמה מסעדות. לשתיים מהן חזרתי במהלך אוגוסט לביקר חוזר. הראשונה - כבאכה , המסעדה הערבית מבית היוצר של עזבה עטירת המוניטין מכפר ראמה הגלילי. השנייה - קלמטה , היוונית-ים תיכונית שמחלונותיה נשקפת אחת מפיסות הנוף הכי יפות שאפשר למצוא במסעדה בארץ. שתי המסעדות שוכנות ממש זו ליד זו בשני מבנים יפואיים עתיקים. בתמונה המשקיפה כבאכה היא הימנית וקלמטה השמאלית. לכבאכה שנפתחה לפני כשנה הגעתי בצהרי שישי... קרא בבלוג | ||||
| 08/09/22 | כבאכה, יפו | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
לוקיישן לוקיישן: ארוחות בכיכר קדומים ביפו - חזרה לכבאכה ולקלמטה - הלוואי שהאוכל היה מוצלח כמו המיקום כיכר קדומים ביפו. פנינה של מקום. כיכר יפה שצופה על הים הכחול של יפו העתיקה. לוקיישן תיירותי נהדר שמכיל גם כמה וכמה מסעדות. לשתיים מהן חזרתי במהלך אוגוסט לביקר חוזר. הראשונה - כבאכה , המסעדה הערבית מבית היוצר של עזבה עטירת המוניטין מכפר ראמה הגלילי. השנייה - קלמטה , היוונית-ים תיכונית שמחלונותיה נשקפת אחת מפיסות הנוף הכי יפות שאפשר למצוא במסעדה בארץ. שתי המסעדות שוכנות ממש זו ליד זו בשני מבנים יפואיים עתיקים. בתמונה המשקיפה כבאכה היא הימנית וקלמטה השמאלית. לכבאכה שנפתחה לפני כשנה הגעתי בצהרי שישי... קרא בבלוג | ||||
| 01/09/22 | אנימאר, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חזרה לשתיים מהטובות והמעניינות בעיר: וייס בסוף יולי ואנימאר באוגוסט חזרה לשתי מסעדות שלטעמי הן מהטובות, היצירתיות, המעניינות והטעימות בעיר. וייס ו אנימאר . לגמרי במקרה זה ביקור חמישי שלי בכל אחת. אם אני לקוח חוזר שוב ושוב זה כנראה סימן טוב שאני נהנה במסעדות הללו. בוייס זה היה ביום שישי בערב, 29 ביולי, עם אחי הגדול אמיר, גיסתנו אסי (אסנת) ואחייני אסף. התבקשתי למצוא מקום בשישי בערב במסעדה תל אביבית טובה רק יומיים-שלושה לפני כן לארבעה סועדים. לא פשוט. חיפשתי מקום שהפורום הנ'ל (שהוא לא אני) טרם ישב בו. באופציה הראשונה שלי, מלגו ומלבר, שבה לא ישבתי מזמן לא היה מקום. ... קרא בבלוג | ||||
| 01/09/22 | וייס, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
חזרה לשתיים מהטובות והמעניינות בעיר: וייס בסוף יולי ואנימאר באוגוסט חזרה לשתי מסעדות שלטעמי הן מהטובות, היצירתיות, המעניינות והטעימות בעיר. וייס ו אנימאר . לגמרי במקרה זה ביקור חמישי שלי בכל אחת. אם אני לקוח חוזר שוב ושוב זה כנראה סימן טוב שאני נהנה במסעדות הללו. בוייס זה היה ביום שישי בערב, 29 ביולי, עם אחי הגדול אמיר, גיסתנו אסי (אסנת) ואחייני אסף. התבקשתי למצוא מקום בשישי בערב במסעדה תל אביבית טובה רק יומיים-שלושה לפני כן לארבעה סועדים. לא פשוט. חיפשתי מקום שהפורום הנ'ל (שהוא לא אני) טרם ישב בו. באופציה הראשונה שלי, מלגו ומלבר, שבה לא ישבתי מזמן לא היה מקום. ... קרא בבלוג | ||||
| 25/08/22 | רוברטה וינצ'י, פרדס חנה-כרכור | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
רוברטה וינצ'י האיטלקית של עידו פיינר בפרדס חנה-כרכור - מסתבר שמדי פעם שווה לצאת מהעיר רוברטה וינצ'י למי שלא מכיר היא מסעדה איטלקית ששוכנת בבית בלב המושבה כרכור או בשמה הרשמי פרדס חנה-כרכור. המסעדה הכפרית המוקפת בחצר גדולה, עצי פרי וגינת תבלינים, נפתחה מתישהו בשנת 2016. היא בבעלות המסעדן רז אלמוג והשפים עידו פיינר וירון מלכה. תפריט המסעדה הוא איטלקי המבוסס על חומרי גלם מקומיים ועונתיים. עד 2019 המסעדה פעלה כמו רוב המסעדות בפריפריה בשקט יחסי. מתחילת 2019, התחיל באזז עם שלל ביקורות וכתבות בזכות השף החדש שלה עידו פיינר שנכנס לנהל את מטבחה אז. פיינר היה הבעלים של מסעדת גריג התל אביבית... קרא בבלוג | ||||
| 18/08/22 | הדסון, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
רק בשר (כמעט) - הדסון בראסרי, M25, דרקסלר, אבן עזרא וטריגר אוסף של כמה ארוחות מהחודשיים האחרונים שנושאן המרכזי - בשר . זה התחיל במסעדה האולטימטיבית לעניין, הדסון בראסרי ב-11 ביוני, שבת בצהריים, יום אחרי יומולדת שלי. המשיך בשישי צהריים, ב-8 ביולי בשוק הכרמל ב- M25 של המיט מרקט וב דרקסלר , דוכן הסאלופים הבשרי החדש בשוק שאליו קפצתי שוב 3 שבועות אחרי ב-29 ביולי. אחריהם ביקרתי במסעדת אבן עזרא החדשה, בפאתי שוק לוינסקי, בארוחת צהריים בשרית במיוחד ב-12 באוגוסט, וקינחתי ב טריגר בשר ויין ב-17 באוגוסט. הדסון בראסרי - ארוחה משפחתית של יום אחרי יומולדת עם נתחי בשר כ... קרא בבלוג | ||||
| 18/08/22 | M25, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
רק בשר (כמעט) - הדסון בראסרי, M25, דרקסלר, אבן עזרא וטריגר אוסף של כמה ארוחות מהחודשיים האחרונים שנושאן המרכזי - בשר . זה התחיל במסעדה האולטימטיבית לעניין, הדסון בראסרי ב-11 ביוני, שבת בצהריים, יום אחרי יומולדת שלי. המשיך בשישי צהריים, ב-8 ביולי בשוק הכרמל ב- M25 של המיט מרקט וב דרקסלר , דוכן הסאלופים הבשרי החדש בשוק שאליו קפצתי שוב 3 שבועות אחרי ב-29 ביולי. אחריהם ביקרתי במסעדת אבן עזרא החדשה, בפאתי שוק לוינסקי, בארוחת צהריים בשרית במיוחד ב-12 באוגוסט, וקינחתי ב טריגר בשר ויין ב-17 באוגוסט. הדסון בראסרי - ארוחה משפחתית של יום אחרי יומולדת עם נתחי בשר כ... קרא בבלוג | ||||
| 18/08/22 | אבן עזרא, תל אביב | אבנר מבקר | קרא בבלוג |
|
רק בשר (כמעט) - הדסון בראסרי, M25, דרקסלר, אבן עזרא וטריגר אוסף של כמה ארוחות מהחודשיים האחרונים שנושאן המרכזי - בשר . זה התחיל במסעדה האולטימטיבית לעניין, הדסון בראסרי ב-11 ביוני, שבת בצהריים, יום אחרי יומולדת שלי. המשיך בשישי צהריים, ב-8 ביולי בשוק הכרמל ב- M25 של המיט מרקט וב דרקסלר , דוכן הסאלופים הבשרי החדש בשוק שאליו קפצתי שוב 3 שבועות אחרי ב-29 ביולי. אחריהם ביקרתי במסעדת אבן עזרא החדשה, בפאתי שוק לוינסקי, בארוחת צהריים בשרית במיוחד ב-12 באוגוסט, וקינחתי ב טריגר בשר ויין ב-17 באוגוסט. הדסון בראסרי - ארוחה משפחתית של יום אחרי יומולדת עם נתחי בשר כ... קרא בבלוג | ||||
הוצגו 150 הדיווחים העדכניים מתוך 468
|
עלו לאחרונה...
|